牛奶雖然營養(yǎng)價(jià)值高，但是很多人都不喜歡它的味道，小編就是其中之一。每次喝牛奶都是憋氣一口氣喝光，最好如牛嚼牡丹什么味道都嘗不到。但是科學(xué)證明，牛奶最好慢慢小口喝才能營養(yǎng)更好吸收。

喝牛奶也要慢條斯理，不要“一口悶”

很多網(wǎng)友覺得牛奶的味道腥、沒有甜味很難喝、簡直難以下咽，但為了牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，不得不帶著豁出去了的悲壯心情將一大杯牛奶一口氣喝完。雖說是喝完了牛奶，不少網(wǎng)友也會(huì)糾結(jié)：這么喝牛奶好不好?會(huì)不會(huì)影響營養(yǎng)的吸收?首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京胸科醫(yī)院營養(yǎng)科賀紅主任對(duì)此認(rèn)為，喝牛奶也要放慢速度，不能“一口悶”。

賀紅認(rèn)為，吃飯時(shí)講究“細(xì)嚼慢咽”，喝牛奶也是一樣的道理。喝得太快會(huì)對(duì)胃腸造成一定負(fù)擔(dān)，乳糖酶無法在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到身體所需要的水平，造成應(yīng)激性的乳糖不耐受，可能會(huì)引起腹瀉，消化吸收率也會(huì)受到影響。也就是說，不喜歡喝牛奶的人為了追求營養(yǎng)價(jià)值而強(qiáng)迫自己喝牛奶，采取一口悶的形式也許會(huì)造成營養(yǎng)素的浪費(fèi)。但她同時(shí)指出，任何一種現(xiàn)狀都并不絕對(duì)，一部分人習(xí)慣了快吃快喝的生活方式，腸胃耐受力強(qiáng)，即使狼吞虎咽大口喝奶也不會(huì)有不適感，但從長遠(yuǎn)的健康角度出發(fā)，喝奶也應(yīng)該一口一口慢慢地喝，不提倡一口氣灌一大杯或者一瓶的做法。

喝不下純牛奶能不能加勺糖?

很多網(wǎng)友篤信“牛奶中加糖會(huì)產(chǎn)生不利于吸收的物質(zhì)，減少牛奶的營養(yǎng)價(jià)值”的說法，堅(jiān)持純牛奶再難喝也要咬著牙喝下去，牛奶里真的不能加糖嗎?賀紅表示，往純牛奶里適量加糖可以改變牛奶的風(fēng)味，讓牛奶更甜美可口，口感更好更利于接受。甜牛奶的熱量會(huì)相對(duì)偏高，但營養(yǎng)素不會(huì)丟失，對(duì)營養(yǎng)素的吸收也不會(huì)受影響。只要不是肥胖者、糖尿病患者及需要控制體重的網(wǎng)友，身體狀況正常的人往牛奶中加點(diǎn)糖其實(shí)無關(guān)緊要。

夏季喝冰牛奶會(huì)不會(huì)導(dǎo)致吸收不良?

到了夏季，冰鎮(zhèn)的飲料就會(huì)顯得更有吸引力，但喝牛奶就會(huì)發(fā)現(xiàn)，冰牛奶不如常溫牛奶那樣帶著濃郁的奶香味，難道奶香味都被“凍”住了嗎?夏天喝冰牛奶會(huì)不會(huì)有什么健康隱患呢?賀紅認(rèn)為，什么溫度的牛奶好喝，口感因人而異，一部分聞不慣牛奶腥味的人更容易接受冰牛奶，喜歡奶香味的人則更喜歡常溫或者溫?zé)岬呐Ｄ�，牛奶的溫度可以根�?jù)自身的喜好進(jìn)行調(diào)整。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，溫度對(duì)牛奶中的營養(yǎng)素成分沒有影響，但是冰冷的東西對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，可能會(huì)引起消化吸收率的降低。尤其對(duì)于一部分腸胃不好的人來說，喝冰的東西可能更容易拉肚子，因此如果產(chǎn)生不適，則建議喝常溫或者溫?zé)岬呐Ｄ�，如果喝冰牛奶沒有任何不適，可按照自己的喜好選擇。

實(shí)際上，牛奶的營養(yǎng)價(jià)值和牛奶的溫度、牛奶里加不加蜂蜜、加不加糖沒有關(guān)系，如不會(huì)產(chǎn)生不適，可按照喜好來調(diào)整，但特別需要注意的是，如果喝牛奶是為了追求牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，最好小口慢慢喝，不要一口氣悶，否則可能刺激腸胃，造成不耐受，引起腹瀉。筆者認(rèn)為，如果實(shí)在喝不下牛奶也不必強(qiáng)迫自己，多攝取其他的食材來補(bǔ)充所需營養(yǎng)素也是不錯(cuò)的選擇。

看了以上內(nèi)容，就要記得，下次喝牛奶不要像喝中藥一樣吞下去，盡量小口慢咽。