老年性癡呆目前尚無有效的治療方法和預防措施，因此，加強家庭調護是目前減輕老年性癡呆給患者帶來痛苦、給家庭及社會帶來負擔、提高患者生活質量的惟一途徑。觀察發(fā)現(xiàn)，有效的飲食調理可防止老年性癡呆的發(fā)生。

　　1.常吃臭豆腐

　　聞聞很臭，但吃起來很香的臭豆腐，對老年性癡呆的防治顯示了積極的作用。臭豆腐一經制成，營養(yǎng)成分最顯著的變化是合成了大量的維生素B12，據(jù)分析，每百克臭豆腐含維生素B12約10mg左右。缺乏維生素B12可以加速大腦老化進程，從而引起老年性癡呆。除動物性食物，如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外，發(fā)酵后的豆制品也可產生大量維生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。因此，常吃臭豆腐可有效地防治老年性癡呆。

　　2.咀嚼口香糖

　　日本的科研人員觀察發(fā)現(xiàn)，咀嚼能預防老年性記憶衰退。他們將一組成年鼠和小鼠拔去磨牙，破壞它們咀嚼磨研食物的能力，另一組不做任何處理，順其自然發(fā)展，作為對照。兩組鼠喂同樣的食物，做迷宮試驗時，拔牙組老鼠記憶力明顯不如對照組。研究人員然后用核磁共振顯像技術觀察到人在咀嚼時腦內海馬部的活動信號增強，于是他們認為常咀嚼口香糖是一種不增加進食量，又能刺激海馬功能的好辦法，對預防老年性癡呆有益。

　　3.多吃魚

　　加拿大的科研人員對70名多倫多老人(其中1/4患有老年性癡呆癥)研究發(fā)現(xiàn)，健康的老人血液中魚脂酸的成分遠遠高于癡呆的老人。這種叫做DHA的脂肪酸與ω-3脂肪酸屬性相似，而后者具備防范心臟病的功效。課題組負責人說：健康的頭腦與和DHA成分高有關，患各種程度癡呆癥的人，血液中DHA的含量平均比正常人少30%-40%。因此，多吃魚，尤其是高油脂的魚，如鮭魚、鱒魚和魷魚等，可有效地預防癡呆癥和心臟病。