健康與環(huán)保的新飲食

　　蔡禮旭老師講述

　　卷首語

　　養(yǎng)生之道，這是不分族類、宗教，是一切眾生所關(guān)心的事。然而，如何才能保持健康長壽、幸�？鞓�?唯有心地慈悲、清凈，方能真正達(dá)到養(yǎng)生的目的。所有一切病痛、煩惱從何而來?從心地污染而生。

　　一般人養(yǎng)生注重飲食衛(wèi)生，保護(hù)生理，求生理的健康，這也是有道理，符合現(xiàn)代人所講的科學(xué)精神。但是生理健康是標(biāo)不是本，本是什么?心。因此，佛講養(yǎng)生之道，特別著重慈悲心。佛法講：「依報(bào)隨著正報(bào)轉(zhuǎn)�！股硎且缊�(bào)，心是正報(bào)，心理健康，生理就健康，飲食方面再稍加注意，就會(huì)過得非常好。心理不健康，生理無論如何調(diào)養(yǎng)亦無濟(jì)于事，所以慈悲心比什么都重要。歡喜心是我們生命中最豐富的營養(yǎng)，什么補(bǔ)藥都沒有歡喜心好。

　　幸福人生與健康飲食

　　人生哪些地方需要去抉擇?譬如我們的飲食起居，就是非常重要的一環(huán)。你抉擇對(duì)了，身體就會(huì)得到調(diào)整;抉擇錯(cuò)了，身體就會(huì)逐漸衰退。身體不好，人生是否會(huì)幸福?不會(huì)!所以，擇食十分重要。

　　人上了年紀(jì)就特別重視身體的健康，所以我們要時(shí)常跟父母、長輩溝通，有正確的觀念才會(huì)做出健康的抉擇與判斷。我們可以提醒父母，吃得愈清淡，身體的負(fù)擔(dān)愈少，才不容

　　易得高血壓、癌癥。但是一定要用真誠心、孝順心跟父母溝通，把養(yǎng)生的道理告訴他們，讓父母了解清淡的飲食對(duì)身體健康有莫大的好處。

　　我們的上一代生活普遍比較清苦，假如我們拿糙米、番薯給父母吃，他們很可能會(huì)認(rèn)為：現(xiàn)在生活比較優(yōu)裕，為什么還要我吃這些東西?總覺得要多吃白米飯、多吃魚肉才夠營養(yǎng)，這是錯(cuò)誤的飲食觀。其實(shí)白米飯只有醣類和少許蛋白質(zhì)，而糙米、胚芽米所含營養(yǎng)較為豐富。父母的觀念也許一時(shí)轉(zhuǎn)不過來，我們要循循善誘，慢慢幫助父母和家人建立正確的觀念。健康飲食觀的建立也決不是一蹴可幾，欲速則不達(dá)，我們不可操之過急，也不可強(qiáng)加于人。