俗話說(shuō)：家有一老，如有一寶，每位老人的身體健康都是家里人格外關(guān)心的，而老年人的身體健康狀況自然會(huì)差一些，所以飲食就顯得尤其重要了，那么，老年人常吃什么食物好呢？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，飲食專家為我們大家介紹如下：

豆豉按原料分有“黑豆豆豉”和“黃豆豆豉”兩種。以黑褐色或黃褐色為主，其中，鮮美可口、咸淡適中、回甜化渣、具有特有豉香的營(yíng)養(yǎng)最好。

豆豉可用于調(diào)味，而且可以入藥，歷史上中醫(yī)對(duì)它極為看重。其中李時(shí)珍在《本草綱目》中對(duì)它的功效記載最為詳細(xì)，“黑豆性平，作豉則溫，既蒸暑，故能升能散。得蔥則發(fā)汗，得鹽則能吐，得酒則治風(fēng)，得蒜則止血，炒熟則又能止汗，亦麻黃根節(jié)之義也。 ”翻譯成現(xiàn)代通俗語(yǔ)言就是，豆豉可以開胃消食、祛風(fēng)散寒、治療水土不服。

此外，豆豉中鈷的含量是小麥的40倍，有良好的預(yù)防冠心病的作用;鉬的含量是小麥的50倍，而鉬和硒都具有極強(qiáng)的抗癌作用。豆豉中還含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效地預(yù)防腦血栓的形成，對(duì)改善大腦的血流量和防治老年性癡呆很有效果。

專家溫馨提醒大家：老年人的營(yíng)養(yǎng)攝取主要是從食物中獲得的，而多吃一些豆類的食品，對(duì)于老年人的營(yíng)養(yǎng)可是很有好處的！假如大家還想了解更多有關(guān)老人營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題，可以與我們的專家聯(lián)系。