魚肉是一個(gè)比較適合我們我們吸收營(yíng)養(yǎng)的食物，我們很多人都會(huì)在日常生活中吃些魚肉的，尤其是魚肉比較鮮嫩，比較適宜我們老年人的食用，所以說(shuō)成年人比較合適的每周吃兩次以上，其中海魚的營(yíng)養(yǎng)比其他類的魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高一些。

每周至少吃一次鮭魚或鯖魚，可以減少老人心臟病發(fā)致死可能性的44%。但是低油脂的魚，如鮭魚(Chum、Pink)、鱈魚、真鯛魚、黃鰭金槍魚、鯰魚和鱸魚，如用油炸方法使其含油量高者則無(wú)此益處。

婦女每月吃魚一到三次，可以減少腦中風(fēng)可能性的7%，每星期吃五次魚者可以減少腦中風(fēng)可能性的50%。

2002年12月哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院研究員發(fā)表了一個(gè)對(duì)43000位醫(yī)療從業(yè)員跟蹤12年的研究報(bào)告，指出每月吃魚1到3次就可以減低男人腦中風(fēng)可能性的43%。似乎吃少量魚也可以有很好的效果。

至于魚油為什么對(duì)預(yù)防血管疾病有效，現(xiàn)在還不十分了解。但是至少我們知道Ω-3對(duì)身體的影響有三方面：Ω-3可以預(yù)防血液凝固，血栓的形成常常引發(fā)腦中風(fēng);Ω-3還可以預(yù)防心率不整，心率不整常是心臟病發(fā)的原因;Ω-3也可以降低血膽固醇和血壓。

如此看來(lái)，人人都應(yīng)該常吃魚，少吃一些也比不吃好。一般人恐怕不易分辨魚的種類，其實(shí)就選魚本身油脂多的，顏色深的魚，就可以大致不差了。