家有一老如有一寶，我們很多人都是希望家里的老人身體健康的，所以我們現(xiàn)在就算是很忙也是會(huì)注重對(duì)家里老人的照顧的，而飲食上的照顧卻是最簡(jiǎn)單的，研究表明給老人適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)粗糧更有利于老人的健康的，那么不同的季節(jié)吃粗糧的側(cè)重點(diǎn)也是不同的，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)老人吃粗糧的夏季方案吧。

糙米適合熬粥

糙米詞如其意，就是粗糙的米。糙米在一般的超市中就可以買(mǎi)到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和營(yíng)養(yǎng)的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥。通常情況下，直接喝白粥，可能會(huì)引起血糖的突然增高。

薏米煲湯最滋補(bǔ)

顆實(shí)飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說(shuō)，薏米有強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。薏米對(duì)女性來(lái)說(shuō)是非常好的滋補(bǔ)品，大量的維生素B1不僅能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。

薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合了，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋補(bǔ)效果。但是，薏米不容易消化，所以要適量，盡量不要多吃，尤其是老人、兒童以及胃寒胃炎的人。

高粱適合做點(diǎn)心

高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成點(diǎn)心，則細(xì)膩營(yíng)養(yǎng)很多。高粱米最適合做一種叫“高粱粑”的點(diǎn)心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團(tuán)，把高粱面團(tuán)按平蒸熟，下油鍋稍炸即可。

高粱粑對(duì)于一些胃腸功能略差的人來(lái)說(shuō)不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時(shí)候放上一點(diǎn)點(diǎn)高粱，可以讓原本就很營(yíng)養(yǎng)的羹湯更增加一些豐潤(rùn)的口感。

上面的這些都是比較合適夏季的時(shí)候給我們家里老人食用的，而且這些也能在提供足夠的營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)保證老人的健康的。

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