對(duì)于廣大老年人來說，吃好東西應(yīng)該是保護(hù)健康的最有效途徑。因此，一日三餐就要特別講究了，早餐一定要補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)，而且一定要做到全面，所以多種食物搭配很有必要哦。

一、白菜粥

1.將大白菜擇洗干凈，切成粗絲;

2.姜洗凈切成絲備用;

3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;

4.坐鍋點(diǎn)火，倒入豬油燒熱，下白菜、姜絲煸炒，起鍋盛入碗內(nèi);

5.取鍋加入約1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火燒沸;

6.改用小火熬煮至粥將成時(shí)，加入炒白菜，調(diào)入鹽，味精拌勻;

7.將粥再略煮片刻即成。

二、杭式果羹

1.先將鮮板栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋內(nèi)煮5分鐘

2.離火，加入適量冷水，倒入大碗內(nèi);

3.將板栗趁熱剝?nèi)テ�殼，放入盤內(nèi)，上屜用旺火蒸5分鐘左右，取出切成小丁;

4.炒鍋洗凈，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，燒開時(shí)撇去浮沫;

5.鍋內(nèi)放入糖桂花，用藕粉和冷水50克調(diào)稀勾芡，便成果羹，盛入碗內(nèi)即可。

三、奶香麥片粥

1.粳米洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;

2.坐鍋點(diǎn)火，加入600克高湯煮沸后，再轉(zhuǎn)入小火熬煮成粥;

3.在粥中沖入鮮牛奶，用中火煮沸;

4.加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。

四、砂鍋排骨粥

1.豬排骨洗凈，剁段，過油炸透;

2.生菜洗凈，切絲;

3.蔥姜洗凈切末備用;

4.粳米洗凈，浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;

5.粳米放入砂鍋內(nèi)，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸;

6.轉(zhuǎn)小火慢煮半小時(shí);

7.豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續(xù)煮20分鐘;

8.再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻;

9.稍燜片刻，撒上蔥末、姜末，即可盛起食和用。

上文介紹給大家這些中老年人的早餐，希望可以給家里的老人帶來幫助。最后，還要提醒大家，各位老人的身體抵抗力差，在飲食上多加注意外，日常的生活習(xí)慣也要多注意哦。