居然有這么好的事?說穿了，就是利用‘相對低醣’原理，也就是少吃淀粉。這套由澳洲人發(fā)展出來的‘幸福飲食法’，強(qiáng)調(diào)高纖高蛋白，在當(dāng)?shù)赜腥藢?shí)驗(yàn)這方法平均12周讓人減掉9公斤，算起來一個月減3公斤，因此在澳洲掀熱潮，研究專書也很暢銷。

    本身成功從110公斤減到70幾公斤的減肥醫(yī)師楊名權(quán)表示，其實(shí)這個方法就是把淀粉攝取量減少，但在其他營養(yǎng)素可以獲得滿足，因此不用忍受饑餓。楊名權(quán)解釋，這跟身體運(yùn)作有關(guān)，當(dāng)我們同時攝取淀粉(碳水化合物)、蛋白質(zhì)、油脂三種營養(yǎng)素，身體會來不及運(yùn)作，就容易造成熱量囤積，如果把這些營養(yǎng)素分開攝取，就不會發(fā)胖。

    雖然這個方法得減少淀粉攝取，并非完全不能吃，早上就是攝取淀粉的好時機(jī)，像粥、地瓜、全麥面包、麥片加脫脂牛奶等食物都可以吃，但要記得低油、少肉原則;至于中餐、晚餐就要避免淀粉類食物，肉類、蔬菜都可以吃，包括牛排，不像嚴(yán)格限制飲食的減肥法，難以持續(xù)，容易忍不住暴食破功。

    雖然如此，還是要控制份量。以魚、蛋、肉等蛋白質(zhì)來說，一餐不能超過1~2個巴掌大份量、水果一餐不超過2個拳頭大份量，一天至少要吃一顆，同時要在午、晚餐時間攝取，蔬菜則沒有限制。由于三餐已經(jīng)有兩餐減少淀粉，因此不用特別限制減少油脂類，不過較油膩的飲食，建議中午攝取比較好。

    可喝紅酒吃純巧克力

    除了不挨餓，最‘幸福’的部分，就是這套飲食法鼓勵在攝取中、晚餐的同時，可以配點(diǎn)紅酒，甚至可以吃點(diǎn)純巧克力。楊名權(quán)解釋，這是因?yàn)榫浦挥斜砻鏌崃�，很容易散發(fā)，加上紅酒又可以促進(jìn)新陳代謝，所以喝適量紅酒是OK的;而純巧克力沒有太多糖以及添加物，加上它最大的特性就是油為短鏈，所謂的短鏈就是油的分子量比較小，攝取之后可以直接燃燒不會在囤積在體內(nèi)。

    多喝水+運(yùn)動效果更好

采用此減肥法只要持續(xù)1~2周就有效果，但一定要攝取足夠的水分，一天至少要喝2~3千C.C.，蔬果份量也不能少。這套飲食法對全身性肥胖的人效果最明顯，有人兩周可以減到4公斤，局部肥胖的人可能只瘦1、2公斤。

    值得注意的是，這方法主要作用在于消除水腫，因此前一兩周減重效果會較明顯，之后速度會變慢，但不要因此減少食量，否則會破壞原來身體已經(jīng)適應(yīng)的飲食狀態(tài)，無法有效持續(xù)減重效果，若覺得陷入停滯期，可以加強(qiáng)運(yùn)動，突破減重瓶頸。

    總熱量還是要控制

    營養(yǎng)師許美雅認(rèn)為，除了飲食內(nèi)容，也要注意份量。不管是哪一種減肥法，每天蛋白質(zhì)的攝取不要超過5~6份，水果則建議每天2~3個拳頭大的份量即可。許美雅強(qiáng)調(diào)，總熱量還是要控制，否則單一營養(yǎng)素的熱量攝取過高，仍會造成肥胖，好比肉類吃太多連帶也會攝取過多油脂。她建議剛開始可從一餐只吃半碗飯來慢慢減少淀粉的攝取，讓身體逐步適應(yīng)少吃主食產(chǎn)生的饑餓感，蛋白質(zhì)與水果的攝取量要控制，蔬菜則可以多吃。

    站在營養(yǎng)的角度，減肥期間仍應(yīng)注意各種營養(yǎng)素的均衡，許美雅建議用總熱量管制法，將一天可以吃的食物列出，分多餐來吃，先吃主食讓肚子不餓，之后有饑餓感時再吃其他食物，就不會覺得吃不飽。

    另外可以多吃低糖、高纖維的水果，如柳丁、橘子、香蕉、西瓜、芭樂等，這些水果水分充足，吃起來也有飽足感。至于這套飲食法建議可吃純巧克力、紅酒，許美雅也認(rèn)為適當(dāng)攝取是OK的，不過紅酒最好一天以120C.C.(約一杯)為限，純巧克力也不要吃太多。