銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。那么，蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，紅棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用。一起看看紅棗銀耳蓮子羹的做法。

主料：

銀耳2朵、蓮子10顆

輔料：

棗(干)5顆、枸杞子20粒

調(diào)料：

冰糖適量

今兒這款紅棗銀耳蓮子羹，就是借助保溫瓶來做的，以往煮銀耳湯，都需要煮半小時到40分鐘，現(xiàn)在借助保溫瓶的密封保溫功能，可以大大縮短時間。晚上睡前將材料加水煮開后，小火再煮15-20分鐘，然后立刻倒入保溫瓶，擰緊蓋子，放置幾個小時，第二天一早就有銀耳湯喝啦。

準備：將銀耳和蓮子放入大碗，倒入冷水浸泡1小時。

做法：

第1步銀耳變軟后，用剪刀剪去黃色硬結(jié)部分，撕碎，越碎越好，與蓮子一起放入鍋中，加入清水，大火煮開后，調(diào)成小火，煮15-20分鐘;

第2步煮好后，將材料和湯一起倒入保溫瓶，注意水位要距離瓶口下沿2厘米;

第3步加入洗凈的枸杞和紅棗;

第4步再加入適量冰糖;

第5步將瓶塞和外蓋均擰緊，放置一晚;

第6步早上起來，打開瓶蓋，攪勻后就可以喝啦。

烹飪技巧：

1、銀耳不要選擇顏色潔白的，那種往往是經(jīng)過化學(xué)處理的，最好選擇顏色微黃、無刺鼻味道的;

2、銀耳最好不要再次加熱吃，所以一次做的量不要太多，吃多少做多少;

3、注意要保證水量距離瓶塞下端1厘米，以免日子久了會損壞膠圈;

4、不要放入碳酸飲料或酸性果汁，以免腐蝕杯體。

紅棗銀耳蓮子湯是一款食補粥品，主要材料有紅棗、銀耳和蓮子，主要烹飪工藝是煮。有美容養(yǎng)顏的效果。