“小餅如嚼月，中有酥和飴”，每每想起這兩句詩時(shí)，我就會(huì)懷念以前一家人在中秋之夜，坐在院子里，一邊欣賞如盤的圓月，一邊品嘗母親手工做的月餅時(shí)的情景。

　　記得那時(shí)母親做的最多的就是紅糖芝麻餡。母親先把芝麻洗凈晾干，再小火慢慢炒熟，芝麻出鍋時(shí)，滿屋子都是芝麻的香味。然后母親用一個(gè)肚大口小的罐子把芝麻研碎，最后再將紅糖和芝麻拌到一起。看見母親拌好的餡，饞得我和弟弟直流口水。


　　當(dāng)時(shí)家里沒有平底鍋，母親把已經(jīng)放進(jìn)餡的生面做成大小差不多的圓形，在每塊餅的背面稍微弄濕一點(diǎn)，再一塊一塊貼到鍋上。一鍋餅都貼好之后，母親就會(huì)到灶底下燒火。做餅對(duì)灶火的要求是很高的，火大了，餅會(huì)糊，火小了，餅又會(huì)不熟。母親不放心我們小孩子燒火，一個(gè)人就要忙上忙下。

　　月餅出鍋了，外面是焦黃焦黃的，就像裹了一層黃顏色的外衣，咬一口，全是芝麻香，吃到胃里，暖暖的，在有些涼意的中秋吃上這樣一塊月餅，感覺特別好。

　　如今，隨著母親的年紀(jì)越來越大，一晃已經(jīng)有十多年沒有嘗過手工做的月餅了。盡管市場(chǎng)上各式各樣月餅，做工考究，包裝精美，但在我的內(nèi)心深處，它們都無法與母親做的手工月餅相媲美。