夏季要吃苦，當(dāng)季蔬菜苦瓜無(wú)疑是好選擇。省中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師許欣筑說(shuō)，苦瓜能清暑瀉火，解熱除煩，解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度講，苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當(dāng)于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑，能提高機(jī)體應(yīng)激能力，降低發(fā)生癌變的危險(xiǎn)性。此外，苦瓜還含苦瓜甙、多種氨基酸、鈣、磷、胡蘿卜素、B族維生素等。

但是，“吃苦”也要辨證而行。許欣筑說(shuō)，有些人的脾胃比較虛寒，一吃冷食就容易腹瀉，平時(shí)大便稀爛味淡，這類人不太適合吃苦。

因?yàn)榭喙峡嗪�，性收斂，寒凝使血行減慢。所以，經(jīng)期的女性也別“太吃苦”，小心影響月經(jīng)的順暢。

醫(yī)學(xué)界對(duì)老鼠的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，苦瓜中一種叫“苦瓜素”的成分會(huì)因?yàn)閼言械男∈笤缰衅诹鳟a(chǎn)，并認(rèn)為苦瓜會(huì)使子宮收縮�？喔芍械暮�量雖然不多，但是孕婦仍要適量吃，吃得別過(guò)多。

如果腸胃耐受了不了這種苦寒，還需在烹飪時(shí)加入辛味的食物，如辣椒、胡椒、蔥、蒜。免得損傷脾肺之氣。夏天人們好貪涼，喜愛(ài)電扇空調(diào)對(duì)著吹，很容易感染風(fēng)寒，引起傷風(fēng)感冒。這時(shí)及時(shí)吃些大蒜、生姜、香菜、大蔥、香蔥、紫蘇葉等辛辣食物，有助驅(qū)除體內(nèi)風(fēng)寒。