人過古稀之年后，就一定不要在爭強好勝，很多生活上的點滴，都要開始注意。老年人的消化功能日益減退，難以消化吸收所吃的全部食物，如果每頓飯吃得比較多，容易引起消化不良增加心、腎的負擔。但如果吃得過少，每日攝入的營養(yǎng)很可能不足，難以滿足機體的正常消耗，出現(xiàn)饑餓、頭暈、乏力、胃痛等不適癥狀。所以最好是少食多餐，每天四頓飯。

油炸花生 老年人少吃為好

花生，又稱“長生果”，具有潤肺、和胃、止血、催乳等功效。但對老年人來說，應(yīng)該少食油炸花生。

雖然油炸花生色、香、味俱佳，又是高熱能食品，且經(jīng)沸油烹制，也較衛(wèi)生，但其缺點是經(jīng)高溫后營養(yǎng)價值低，熱能供給量僅為未加熱時的1/3，特別是經(jīng)高溫后的油脂不容易被脾胃消化吸收，如與其他食物同食，還能妨礙其他食物的吸收。

老年人脾胃原本比較虛弱，食用油炸花生更易影響脾胃的運動功能，所以，老年人應(yīng)少食油炸花生，否則會嚴重影響脾胃功能。

古人食用花生多生研沖湯或煮食，忌用油炸和火炒而食。

《綱目拾遺》記載，有一婦人咳嗽痰多，醫(yī)生束手不治。有人勸婦人食花生，每日生食6~9克，漸覺痰稀少，不到半年食花生10公斤，咳嗽和痰喘皆除。古代醫(yī)家童鹿庵家中凡有咳嗽，只用花生去殼膜，取凈肉生研沖服，痰嗽均自安。他認為火炒花生，食之反能生痰，何況油炸花生了。

炎熱夏季，老年人應(yīng)該多吃什么食物好？

每到夏季，老年人容易出現(xiàn)食欲不振的情況，因此，調(diào)整好老年人的膳食結(jié)構(gòu)，使他們吃好喝好，保證充足的營養(yǎng)供給，安度夏天，很有必要�！　�

根據(jù)老年人的生理和胃腸功能特點，夏季老年人的飲食應(yīng)掌握三條原則：一是飲食清淡；二是選擇一些易消化吸收的食物；三是注意飲食衛(wèi)生�！　�

主食：一般以米飯和面食為主。早晚可喝點清淡爽口、容易消化的牛奶、豆?jié){、綠豆粥等。但甘溫滯氣的糯米、土豆和紅薯等不宜多吃�！　∪馐常嚎蛇x擇滋陰補氣、營養(yǎng)豐富的肉食。如瘦豬肉、牛肉、甲魚、鯽魚、黑魚、泥鰍和鴨子等。而那些食性偏溫的羊肉、雞肉、鯉魚、肥肉等，夏天最好不吃。　　

蔬菜：應(yīng)選擇清淡而富有營養(yǎng)，又能消暑益氣的蔬菜。如豆芽、豆腐、磨菇、木耳、海帶、茄子、西紅柿以及各種綠葉蔬菜。而性味辛溫、苦寒的蔬菜，如生姜、辣椒等宜少吃或不吃�！　�

水果：西瓜、香瓜和梨等可常吃，但李子、杏子等不宜多吃。　　

酒類：啤酒可適當喝一點，烈性酒不宜喝�！　�

飲料：橘子晶、菠蘿晶、山楂晶等，可用冷開水沖飲，而冰棒、汽水等冷飲則宜少喝或不喝�！　�

此外，要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣：不購買陳舊變質(zhì)的食品原料，膳食應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，若有剩飯菜要再次燒煮后方可食用，多吃熱食、少吃冷食。在烹調(diào)菜肴及制作涼拌菜時應(yīng)放點醋。瓜果食前要認真清洗，然后用開水燙一下再食。