當(dāng)歸是我國中醫(yī)常用的一種中藥，因此當(dāng)歸的功效與作用及食用方我們應(yīng)該多了解，尤其是一些患有婦科疾病的女性，但是當(dāng)歸到底該怎么吃呢?下面我們就給大家說說當(dāng)歸應(yīng)該如何進入飲食吧。

一、當(dāng)歸燉雞

食材：母雞1000克， 當(dāng)歸20克， 大蔥5克，姜5克，鹽3克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克

做法：

1.首先應(yīng)該把母雞去毛并且去除內(nèi)臟，清洗干凈后備用;當(dāng)歸清洗干凈，放入雞空腹腔內(nèi)備用;

2.將老母雞放入砂鍋中燉煮，然后放入適量的蔥，姜，鹽等調(diào)料，接著用小燉爛。在出鍋時撒胡椒粉少許，最后去當(dāng)歸渣即可食用。

二、當(dāng)歸雞湯

食材：雞塊(翅根)、白蘿卜、姜、當(dāng)歸、枸杞、鹽

做法：

1.將雞塊清洗干凈，備用;生姜清洗干凈后去皮，切片備用;白蘿卜清洗，切成塊備用;

2.準(zhǔn)備好的這些食材一塊放入砂鍋中，然后再加三顆枸杞一小片，加水后隔水中小火蒸30-40分鐘，燉爛有即可去渣喝湯。

三、當(dāng)歸黨參陳皮瘦肉湯

食材：黨參25g，當(dāng)歸頭25g，陳皮少許，紅棗4枚，瘦肉(羊肉，豬肉)250g ，鹽適量

做法：

1.分別將黨參和當(dāng)歸都清洗干凈， 然后把黨參切段當(dāng)歸頭切片備用;再把陳皮、紅棗和瘦肉分別洗凈，并且將紅棗去核備用。

2.在瓦煲中放入適量的清水，然后再用猛火煲至水滾，之后讓人以上全部材料。為了食用方便，在方法這些調(diào)味料的時候可以一個小包把重要包起來再放入瓦煲里。

3.等到再一次煮開后改用小火煲3小時，喝的時候可以加入適量的鹽即可。

我國中醫(yī)指出黨參具有增加紅血球及血色素的作用，而當(dāng)歸則具有非常有效的通氣健脾、燥濕化痰功效，經(jīng)常食用可起到治療身體虛弱、頭暈?zāi)垦�、面色蒼白的作用。當(dāng)歸的功效與作用及食用方中，這也是制作簡單的一種。

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