秘酥銀鱈魚

原料：銀鱈魚100克(8厘米×9厘米)、紅腰豆2粒、青豆4粒。

調(diào)料：蒜蓉、黑醋、紅酒汁、面粉、牛油、四川泡菜6　粒。

做法：

1、銀鱈魚改刀，用蒜蓉、黑醋、紅酒汁腌制5　分鐘。撈出吸干表面水分。

2、面粉、牛油、蒜蓉加水和勻成稠糊。鋪在鱈魚上。

3、烤箱調(diào)至280℃預(yù)熱10分鐘，放入銀鱈魚烤約12分鐘。

4、紅腰豆、青豆煮熟鋪在盤底，上放鱈魚，點(diǎn)綴紅腰豆，旁邊畫黑醋，裝點(diǎn)四川泡菜、青豆。

推薦理由：銀鱈魚是深海魚類中的極品，肉質(zhì)嫩口，魚味鮮美，深海魚的健康應(yīng)該盡人皆知了，尤其是它們獨(dú)具抗癌成效的Omega-3尤得男士歡心。

五谷活海參

原料：海參2條(20頭)、燕麥40克、紅腰豆5粒、芡實(shí)10粒、淮山24粒(6毫米×6毫米)、粟米10粒、紫薯5粒(6×6毫米)。調(diào)料：雞湯200毫升、金瓜汁10毫升、鹽1克、糖1克、淀粉。

做法：

1、鍋中坐水放蔥、姜燒開(kāi)，放進(jìn)活海參焯水撈出，切成12條。用雞湯將海參煮熟待用。

2、燕麥、紅腰豆、芡實(shí)、粟米、也用雞湯煨好待用�；瓷�、紫薯上鍋蒸熟待用。

3、金瓜汁與雞汁1：1兌好后煮開(kāi)，加上以上原料煮5分鐘后盛入碗內(nèi)即可。

推薦理由：海參今年很紅，它的三低和特別的降低膽固醇功效，著實(shí)讓男人們?nèi)缬鲂轮�。民間健康粗糧與營(yíng)養(yǎng)豐富的海參同食，味濃香滑，更有將脾養(yǎng)胃、養(yǎng)肝明目之功效。

清蒸白魚

原料：丹江口白魚1條。

調(diào)料：蔥絲、姜絲、紅椒絲、火腿絲、鹽、生粉。

做法：

1、白魚宰殺干凈，遍抹薄薄一層生粉(增加鮮滑感)。

2、盤底墊蔥絲、姜絲、紅椒絲、火腿絲，上放白魚，稍撒鹽，上鍋大火燒開(kāi)，繼續(xù)蒸約10分鐘即成。

推薦理由：丹江口的白魚是淡水魚里一絕，極具養(yǎng)生功效，肉質(zhì)新嫩，自然鮮甜，是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食物來(lái)源，又無(wú)需擔(dān)心脂肪和熱量，實(shí)為養(yǎng)生優(yōu)選。