我們很多人都是喜歡喝湯的，而且湯的種類也是很多的，不同的湯對于不同的人群效果也是不同的，同樣不同的人群選擇湯的時候方法也是不同的，下面我們就請專家給大家說說該如何喝湯才能更健康呢?

胃腸不好怎么喝?

在很多年前，動物性食品煮成的湯，曾經(jīng)是令人向往的滋補(bǔ)品。而對于那些胃腸消化功能低下，甚至身體極度衰弱而又營養(yǎng)不良的人來說，雞湯肉湯里含有最容易快速吸收的含氮物，能在最短的時間內(nèi)讓體能感覺振作一點，它們受到推崇是很可以理解的事情。因為含有這些可溶性含氮物的湯能夠刺激消化液的分泌，對于胃腸不好、食欲不振的人來說，用餐時先喝一小碗湯，的確是有益的做法。因為這些人通常脂肪消化能力也比較弱，所以雞湯、肉湯宜去掉大部分浮油。

除了雞湯之外，粥湯也有類似的效果。只是由于湯會占用一部分胃的容積，而體弱者和消化不良者通常胃動力不足，如果一次喝湯太多，也會妨礙后面固體食物的攝入。所以，喝湯以一小碗為宜。飯中間喝很多湯，或者飯后再大量喝湯，對于胃下垂的人是不適宜的。因為這會讓胃部更為沉重。同時，對胃液分泌不足的人也不合適，因為有稀釋胃酸的問題。

想要減肥怎么喝?

相反，對于減肥者來說，目標(biāo)是少吃食物。這時候也可以借助喝湯，只是湯的品種和時間需要調(diào)整。

如果餐前半小時喝了湯，不管是茶水還是米湯，能略微減少后面正餐時的食量。不過，這種作用僅限于提前喝，一邊用餐一邊喝是沒有減少食量效果的。但也有研究表明，邊用餐邊喝湯，雖然沒少吃東西，卻能夠增加用餐后的飽腹感，讓第二餐餓得晚一點。這也算得上是個好效果。

需要說明的是，喝湯這種抑制食欲的效果，僅限于低能量的湯，比如茶水、清湯、稀粥湯等。如果喝的是脂肪含量高的油湯和濃奶湯，那么少吃點東西的效果，還抵不過湯中脂肪增加的熱量大呢。

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