一年一度的高考又將來臨，家有考生的家長(zhǎng)們，更加關(guān)注孩子考試前的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)悉，從飲食方面采取措施可以緩解考試的緊張哦。

考生如何從飲食上提升睡眠質(zhì)量、增強(qiáng)記憶力等方面的訣竅。

貧血影響思維記憶能力

“孩子每天都在大量地背誦、記憶，真不容易。我想幫助他增強(qiáng)記憶力，但吃什么才好呢?”相信許多家長(zhǎng)都有這樣的想法，通過飲食來增強(qiáng)孩子的記憶力。營(yíng)養(yǎng)師介紹說，大腦功能的良好狀態(tài)主要取決于神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)、能源供應(yīng)情況、氧化供應(yīng)情況和能量調(diào)節(jié)等數(shù)個(gè)環(huán)節(jié)。接近成年或已經(jīng)成年的準(zhǔn)考生們的大腦結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)育完畢，幾乎不具可塑性。那么，增強(qiáng)記憶力或大腦功能就只能從剩下的四個(gè)環(huán)節(jié)入手了。

能源供應(yīng)之一是血糖，因?yàn)檠�糖是大腦唯一可以直接利用的能源，血糖的直接來源是碳水化合物，所以一日三餐均需攝入富含碳水化合物的主食，尤其是全麥、小米、燕麥等粗糧維持血糖更持久，有利于長(zhǎng)時(shí)間維持精力和情緒的穩(wěn)定，保證學(xué)習(xí)工作效率;大腦所需的氧氣是由血液中血紅蛋白來運(yùn)輸?shù)�，而缺鐵會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白合成不足，影響血液的運(yùn)氧能力，影響大腦的思維記憶功能，富含鐵的食物主要有瘦肉、牛羊肉、動(dòng)物血、動(dòng)物肝臟等，如果考前存在貧血必須糾正，必要時(shí)可服用鐵補(bǔ)充劑治療;大腦能量代謝的調(diào)節(jié)比較復(fù)雜，其中比較重要的是B族維生素，尤其是維生素B1直接與能量代謝有關(guān)，富含維生素B1的食物主要有瘦肉、肝臟、粗雜糧等;另外，磷脂是與記憶力有關(guān)的神經(jīng)遞質(zhì)，這在蛋黃、大豆中最為豐富，同時(shí)還要盡量避免吃過多的加工食品，因?yàn)槠渲械南憔�、色素、防腐劑等添加劑可能�?duì)情緒造成不良影響，甚至造成注意力無法集中。

晚餐清淡為主八分飽即可

“每天學(xué)習(xí)到凌晨一點(diǎn)半，但躺在床上半小時(shí)了也沒能入睡。”在緊張的學(xué)習(xí)狀態(tài)中，高三學(xué)生阿慶的睡眠出了問題，媽媽很著急，生怕孩子身體出問題。

營(yíng)養(yǎng)師介紹說，睡前喝牛奶有助于睡眠，這與牛奶含有較多色氨酸或某些肽類有關(guān)，色氨酸能促進(jìn)大腦神經(jīng)遞質(zhì)5-羥色胺的分泌，5-羥色胺具有鎮(zhèn)靜作用，有助于睡眠。富含色氨酸的食物有香蕉、芡實(shí)、堅(jiān)果類等，不過，只有把富含色氨酸的食物與高碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白的晚餐(清淡、多主食、少肉類)相互配合，才有利于色氨酸進(jìn)入血腦屏障，進(jìn)而促進(jìn)睡眠。

“另外，為了保證高效的復(fù)習(xí)和良好的睡眠，晚餐吃七八分飽即可，多吃蔬菜和豆制品，肉類不宜過多，烹調(diào)不油膩，以便餐后不會(huì)昏昏欲睡，夜間不至于影響睡眠。”營(yíng)養(yǎng)師這樣說。

補(bǔ)充維生素緩解眼睛疲勞

“孩子們?cè)趶?fù)習(xí)時(shí)，除了大腦勞累，眼睛也疲勞，最容易出現(xiàn)如眼睛干澀等癥狀，但可通過補(bǔ)充維生素A和維生素B2緩解。”營(yíng)養(yǎng)師介紹說，富含維生素A的食物包括動(dòng)物肝臟、瘦肉、牛奶、蛋黃等;胡蘿卜、西紅柿、菠菜、西蘭花等深顏色的蔬菜和含有β-胡蘿卜素，可以轉(zhuǎn)化成維生素A;維生素B2廣泛分布于各種食物，如粗糧、肉類、蛋類、奶制品、豆制品、蔬菜水果等含有維生素B2，但含量都不夠豐富，如果飲食搭配不均衡，很容易缺乏，建議有眼部癥狀的考生可通過補(bǔ)充劑補(bǔ)充，每天5毫克即可。

水果醋飲品佐餐可促消化

準(zhǔn)考生小李的媽媽近期發(fā)現(xiàn)，平時(shí)胃口極佳的兒子最近卻沒了胃口，她準(zhǔn)備的美味飯菜，兒子每次都只吃那么一點(diǎn)點(diǎn)，連飯量也有所減少。“這可怎么辦呀，就快考試了，孩子吃不好學(xué)習(xí)肯定會(huì)受影響!”

營(yíng)養(yǎng)師表示，每逢考試前期，都會(huì)出現(xiàn)像小李這樣的考生，其胃口變差、消化能力下降的主要是因?yàn)閷W(xué)習(xí)壓力。針對(duì)這類學(xué)生，家長(zhǎng)可選擇一些開胃、促消化的食物，用較酸的果汁、醋飲料或水果佐餐，如橙汁、蘋果汁、蘋果醋等有較好的開胃促消化作用，還可以餐后口服100毫克維生素C(維生素C泡騰片)，亦有助于消化，另外，適當(dāng)?shù)捏w育活動(dòng)與鍛煉，增加能量消耗，也可促進(jìn)消化，增加食欲。

最后，營(yíng)養(yǎng)師還建議準(zhǔn)考生家長(zhǎng)，考試前的飲食要與考生平時(shí)的飲食習(xí)慣保持一致，不要輕意改動(dòng)食譜，以防考生因不適應(yīng)陌生食物而產(chǎn)生身體不適。

各位考生們，保持輕松的心態(tài)，自信的面對(duì)考試也是相當(dāng)重要的哦。