很多孕媽媽在經(jīng)歷過(guò)惱人的孕吐以后，食欲開始變好，而且因?yàn)橐�供�?yīng)胎兒所需，常常會(huì)覺(jué)得餓，因此喜歡吃炸雞等高熱量的食物，但是，如果孕期經(jīng)常大量食用油炸食物，就要小心變成“糖媽媽”，那么，炸食品為何會(huì)引起糖尿�。�

1、油炸食品易產(chǎn)生反式脂肪酸

油炸食品帶來(lái)健康危害的原因，可能與食物在煎炸的過(guò)程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)有關(guān)。油炸可通過(guò)氧化及氫化作用使油脂的化學(xué)成分發(fā)生變化，從而使不飽和脂肪酸含量減少，同時(shí)反式脂肪酸含量增加。

2、產(chǎn)生導(dǎo)致胰島素抵抗的糖化物質(zhì)

另外，油炸食物還可以導(dǎo)致食物中晚期糖基化合物水平顯著增加，這些物質(zhì)是糖和蛋白質(zhì)或糖和脂肪相互作用的衍生產(chǎn)物。近期研究發(fā)現(xiàn)，這些糖化產(chǎn)物可能導(dǎo)致胰島素抵抗，胰島細(xì)胞損傷，并與糖尿病的發(fā)生有著密切關(guān)系。這可能與這些物質(zhì)促進(jìn)氧化應(yīng)激及炎癥反應(yīng)的作用有關(guān)。不僅如此，在飲食干預(yù)研究中還發(fā)現(xiàn)，低糖化產(chǎn)物飲食可以使胰島素敏感性顯著恢復(fù)。

3、反復(fù)使用的油增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

研究發(fā)現(xiàn)，外面餐館食用油炸食品的女性患妊娠糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)要高于在家食用的女性。這是因?yàn)榉磸?fù)使用炸油，油脂變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加，而這種情況更可能在餐廳發(fā)生。這或許可以解釋為什么在外進(jìn)食煎炸食品的女性患妊娠糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)更高。

由此可見，孕媽媽雖然在孕期需要增加營(yíng)養(yǎng)，可以適量的多吃一些食物，但是要注意選擇有益于身體健康的食物，并且要保證攝入的營(yíng)養(yǎng)均衡，這樣才能讓胎寶寶發(fā)育的更好，因此，孕媽媽要少吃油炸食品，避免成為糖媽媽哦。