雞頭粉餛飩
【原料】羊肉250克、草果2個、豌豆100克、陳皮末、生姜末、生姜汁、木瓜汁、雞頭粉、豆粉各適量、蔥食鹽少許。
【制作】
1.將草果，豌豆搗碎去皮，與羊肉同熬湯備用；熟羊肉切作餡，入陳皮、生 姜末少許，五味調(diào)和；用雞頭粉、豆粉各適量和勻作餛飩皮。
2.常法包制餛鈍，加羊肉湯煮熟后，再加熟豌豆，生姜汁、木瓜汁、蔥、食 鹽少許調(diào)勻即可。
【用法】分次隨量服用。
【功效】補中益氣。適宜于體質(zhì)虛弱者食用。
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