冬季天氣寒冷，空氣濕度非常小。我們的身體會出現(xiàn)皮膚干燥和體液丟失等癥狀，并傷及肺部，也就是中醫(yī)所說的“燥邪”。通過美味佳肴，可以達到潤肺降燥的作用，下面，為大家推薦潤肺降燥的美味佳肴。

毛肚血湯

用料：鴨血300克，毛肚150克，黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克，姜片、蒜片、白糖、油、鹽、雞精各少許。

做法：先將鴨血切成片，放在鍋中用清水汆一下待用;再放少許油把姜片、蒜片炒一下，加水，加鹽、雞精燒開;湯熬好后，加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲煮熟即可食用。

豆沙山藥餅

用料：山藥200克，紅小豆250克，白糖30克，水淀粉少許。

做法：將山藥刮去外皮，上鍋蒸熟后放入10克白糖，攪爛備用;紅小豆燜熟后去皮碾成紅豆沙，放10克白糖攪拌均勻;將紅豆沙用飯鏟在盤中做成圓餅形，再用山藥泥將紅豆沙包在里面做成圓餅備用;炒鍋上火，加水75毫升、白糖10克，燒開后加水淀粉勾芡，澆在山藥餅上即可食用。

黃豆肉排湯

用料：黃豆(大豆)100克，豬排骨250克，鹽、雞精各少許。

做法：將黃豆放入水中浸15分鐘，豬排骨洗凈后用少許鹽腌半個小時;然后將黃豆、豬排骨放入砂鍋中，加適量的水，文火煲2個小時，待黃豆、豬排骨軟爛，加鹽、雞精調(diào)味，即可食用。

蓮藕炒雞丁

用料：蓮藕200克，雞腿肉200克，西芹50克，紅菜椒1個，鹽、油、胡椒粉、雞蛋清、水淀粉、白糖、蔥、姜、蒜各適量。

做法：雞腿肉切丁，用鹽、胡椒粉、雞蛋清、水淀粉腌制5分鐘;西芹、紅菜椒、蓮藕去皮、切丁;鍋內(nèi)放油，將雞丁滑熟，撈出留底油，煸香蔥、姜、蒜，放入西芹丁、藕丁加鹽、白糖調(diào)味，再放入雞丁和紅菜椒丁用水淀粉勾芡即可出鍋。

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