經(jīng)常會聽到有人說鵪鶉蛋的營養(yǎng)是非常豐富的，他們說別看鵪鶉蛋的個頭是比較小的，但是營養(yǎng)卻不比雞蛋差多少，那么，多吃鵪鶉蛋到底有什么樣的好吃呢?今天，尋醫(yī)問藥小編為大家整理出來四個方面多吃鵪鶉蛋的好處，下面一起來看看其好處方面內(nèi)容。

1. 健腦補(bǔ)腦

鵪鶉蛋所含的蛋白質(zhì)、脂肪雖然與雞蛋相當(dāng)，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質(zhì)是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)。對從事腦力勞動有益的腦磷脂，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等營養(yǎng)成分，可以說是腦力勞動者的最佳補(bǔ)養(yǎng)品。

2. 降低膽固醇

很多人因?yàn)槟懝檀紗栴}將蛋黃丟棄，其實(shí)，蛋黃中不僅含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，后者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過血管壁而且直接供組織利用的極細(xì)顆粒，因而食用蛋黃后一般不會增加血中膽固醇的濃度。國外研究數(shù)據(jù)顯示，每百克鵪鶉蛋的膽固醇含量是515毫克，雞蛋則為585毫克。在烹飪方法上，不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以達(dá)到100%。

3. 保護(hù)視力

鵪鶉蛋的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，對很多上班族和學(xué)生黨來說，經(jīng)常盯著電腦對眼睛的傷害非常大，這時我們就需要經(jīng)常吃一些鵪鶉蛋來保護(hù)視力。

4. 增強(qiáng)記憶

由于鵪鶉蛋中的營養(yǎng)分子較小，所以比雞蛋更容易被身體吸收利用。之所以說鵪鶉蛋勝似補(bǔ)腦丸，還因?yàn)轾g鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的。英國曼徹斯特大學(xué)的研究人員對歐洲8個城市3000余名男士進(jìn)行測試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，維生素D水平較高的人，在大腦記憶力和信息處理的測試中表現(xiàn)較好。

以上就是今天為大家整理出來的多吃鵪鶉蛋的好處，從這四個方面的好處中我們可以看出鵪鶉蛋的營養(yǎng)是非常好的，所以說，建議給廣大腦力勞動者朋友們多吃鵪鶉蛋，來保證達(dá)到想要的健腦效果。