隨著社會(huì)的發(fā)展，緊張的生活節(jié)奏，高強(qiáng)度的工作壓力使腦力勞動(dòng)者中的許多人深感精力疲憊，記憶減退，工作效率下降。近年來的研究結(jié)果表明，忽視膳食營(yíng)養(yǎng)會(huì)加速上述英年早衰的出現(xiàn)。均衡膳食，尤其是某些維生素和礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)與神經(jīng)系統(tǒng)功能密切相關(guān)。

維生素A缺乏可影響視覺功能，使暗適應(yīng)受損，視網(wǎng)膜電圖異常。腦力勞動(dòng)者經(jīng)常進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間閱讀或整日面對(duì)計(jì)算機(jī)熒屏，更要攝入充裕的維生素A才能維持良好的視力。我國(guó)醫(yī)生給200余名受試者補(bǔ)充維生素A、E及維生素C的復(fù)方制劑6～9個(gè)月，能幫助消除疲勞、提高記憶、改善視力，并能增加腦血流量。

國(guó)內(nèi)外的研究指出多種B族維生素與健腦益智有關(guān)。葡萄糖為腦提供能量的過程有賴維生素B1的參與。以精白米面為主食而副食又過分單調(diào)，有可能發(fā)生維生素B1缺乏，表現(xiàn)出神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。老年癡呆患者血漿維生素B1也低于常人。膽堿和卵磷脂能提供神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)乙酰膽堿的前體，膽堿缺乏可造成神經(jīng)傳導(dǎo)障礙，從而影響智力。維生素B12和葉酸缺乏時(shí)，血漿中其濃度降低，使血中同型半胱氨酸含量升高，后者對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有毒性作用。據(jù)報(bào)道，維生素B12和葉酸缺乏時(shí)會(huì)有學(xué)習(xí)能力和記憶力減退。

微量元素鐵、碘、鋅等與腦發(fā)育密切相關(guān)，缺鐵使兒童注意力分散，智商低；成人缺鐵也影響腦的功能。但鐵過多也會(huì)對(duì)大腦造成損害。鋅對(duì)細(xì)胞膜的氧化損傷有保護(hù)作用，并能防止鋁在腦中沉積，有利于預(yù)防老年癡呆。

總之，腦力勞動(dòng)者要保持清晰的思維和良好的記憶就需有充裕的營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)。平時(shí)應(yīng)注意食物多樣化及合理搭配。若工作繁忙而較多采用快餐方式時(shí)應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)制劑以避免某些營(yíng)養(yǎng)的缺乏。盡量選擇配方科學(xué)均衡，含有全面抗氧化劑，并且無腸胃不適反應(yīng)，服用安全的產(chǎn)品，為腦力勞動(dòng)者提供全面而輕松的營(yíng)養(yǎng)呵護(hù)。