【原料】鵪鶉2只、蘿卜200 克、菜油、生姜、蔥、醋、食鹽、料酒、味精各適量。 【制作】 1.將鵪鶉放水中淹死后去毛和內(nèi)臟，洗凈血水，把它切成長、寬各1.6厘 米的塊；蘿卜切成長3.3厘米、寬1.6厘米的塊，備用。 2.將鍋置武火上，放上菜油燒沸，將鵪鶉塊下鍋，用鋁鏟反復(fù)翻炒至肉 變色，再將蘿卜放入混炒，然后放入蔥、生姜末、料酒、醋、鹽，加 水少許，煮數(shù)分鐘，待鵪鶉肉熟即成。 【用法】食用時，可加入味精佐餐。 【功效】補(bǔ)腎氣，壯腰膝，強(qiáng)身體。適用于腎虛腰痛及各種虛弱癥。種虛弱癥。