蔬菜含有的營(yíng)養(yǎng)元素非常的多，很多人都知道蔬菜做熟了吃味道會(huì)更美味一些，但是卻不知道生吃蔬菜會(huì)給人身體帶來(lái)更多的好處。營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)，目前對(duì)生吃蔬菜做了一個(gè)研究，研究結(jié)果表明，生吃蔬菜不但能補(bǔ)充身體中的微量元素，還能夠有效的保護(hù)皮膚，讓自己青春常駐。

近年來(lái)，醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)，在較長(zhǎng)時(shí)間的高溫加工下，糖、蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)產(chǎn)生一種有毒化合物——晚期糖化終產(chǎn)物，簡(jiǎn)稱(chēng)AGE，它毒性較強(qiáng)，會(huì)加速機(jī)體老化，甚至加大罹患阿爾茨海默病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。日本AGE測(cè)定推進(jìn)協(xié)會(huì)的研究發(fā)現(xiàn)，不良飲食習(xí)慣會(huì)增加AGE的產(chǎn)量，讓你比同齡人更顯老。

該協(xié)會(huì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，愛(ài)生吃新鮮蔬菜的人，身體年齡比實(shí)際年齡平均年輕5歲;不愛(ài)生吃蔬菜的人，身體年齡比實(shí)際年齡平均衰老6歲。經(jīng)常吃快餐、熟食、方便面等加工速食品的人，身體年齡比實(shí)際年齡老5歲，不常吃加工速食品的人則年輕5歲。此外，吸煙者比不吸煙者的身體年齡老8歲，飲酒與否雖然差異不明顯，但也應(yīng)有節(jié)制。

生吃蔬菜，其實(shí)就是這么的簡(jiǎn)單，僅僅需要把蔬菜洗干凈就可以飲食了，而且還帶來(lái)這么多的好處，大家趕緊也回家試試吧，說(shuō)不定會(huì)有好的效果額。