在生活中湯是我們想要的一種必不可少的美食，但是，湯的種類很多，所以，我們可以變換著做各種各樣的湯來喝，既然這樣，素十菇湯的做法到底是怎樣的呢?今天小編為大家整理一些關(guān)于蘇十菇湯的相關(guān)問題內(nèi)容，希望大家看完以后能夠知道這種湯如何做。

菜譜簡介

素食最鮮者莫過菇菌，把各種菌類菇類燒成湯羹，集鮮中精華于一身，清香四逸，亦菜亦湯，而且頂頂要緊的是，此菜最是低脂健康。熱量：508卡

材料

黃豆芽200g，老姜片3片，鮮口蘑100g，鮮平菇100g，鮮草菇100g，鮮金針菇100g，鮮滑子蘑100g，雞蛋2枚，大蔥花2茶匙(10g)，香菜適量，鹽2茶匙(10g)，水淀粉2湯匙(30ml)，香油1茶匙(5ml)，水2000ml

做法

將各種蘑菇擇洗干凈，切(或撕)成大小一致的小塊。黃豆芽擇去根部洗干凈。

把雞蛋打散，呈蛋液待用。

將冷水、黃豆芽和姜片在煲湯鍋中先以大火煮沸，再改小火慢燉20分鐘。將黃豆芽撈出后，留下的湯為素高湯。

素高湯中放入大蔥花和各種蘑菇小塊，大火燒開后再轉(zhuǎn)為中火保持微沸，煮10分鐘。

改大火，邊攪動湯鍋，邊把水淀粉勾入。待滾開后將蛋液緩緩倒入沸騰處，攪出蛋花，調(diào)入鹽和香油，撒上香菜即可。

小訣竅

各種蘑菇最好都用新鮮的，干制之后又經(jīng)水發(fā)的蘑菇，味道不同，適合燉肉，不適合做口味清爽的湯。

用黃豆芽熬制的素高湯，味道非常清鮮，原本是素齋里用來提味的法寶(用途如同做葷菜時(shí)用的雞湯、高湯)，現(xiàn)在它低脂健康的特性更為世人推崇。除什菇湯外，配上其他蔬菜原料，可以做成各種素鮮湯。

以上就是今天我們?yōu)榇蠹艺�理出來的素十菇湯的做法的相關(guān)問題內(nèi)容，希望大家看完以后能夠知道這種美味的湯到底要如何做，也希望大家在生活當(dāng)中能夠掌握其制作的一些小訣竅，因?yàn)檫@樣你做出來的湯就會更鮮美一些。