最近氣溫驟降，冬天提前來臨。這就意味著，感冒等疾病更容易發(fā)生在我們身上。如何提高“營養(yǎng)”，增強抗病能力?昨日，記者專門走訪了四川大學華西公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室的專家。

　　多喝茶 也可提高免疫力

　　驟然降溫導致病毒流行高發(fā)期，從飲食方面著眼提高機體免疫力十分重要，具體可注意以下幾點：

　　1、養(yǎng)成良好生活衛(wèi)生習慣：不要喝生水，吃東西前、回家后一定要洗手。不論天有多冷，每天最好都要定時開窗通風兩次，每次30分鐘。保證睡眠充足，不要經(jīng)常處于緊張和壓力之下，焦慮、緊張都會影響身體激素分泌，進而影響身體的免疫功能。

　　2、合理膳食，加強營養(yǎng)：多食新鮮蔬菜和水果，選用富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素E、硒、鋅、鐵的食物，尤其要經(jīng)常攝入富含抗氧化成分的食品。多吃深色蔬菜和水果，如西紅柿、椰菜及其他紅色和深色的水果，主要是獲取維生素C和胡蘿卜素、植物黃酮類以及微量元素鐵。膳食攝入應(yīng)保證蛋白質(zhì)的需要量，平日多飲水。注意從飲食著眼提高機體免疫力，這對各種人群都非常重要。

　　3、注意飲食衛(wèi)生：所有肉制品必須經(jīng)過水煮或燒烤等處理加工，將其煮熟煮透，才能食用。做飯時一定堅持生熟分開。最好采用分餐制，進食時應(yīng)使用公匙和公筷。

　　4、多喝茶，所有茶葉包括綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶(烏龍茶)和黑茶，都有提高免疫功能的作用。綠茶含有大量抗氧化劑生物類黃酮(茶多酚)和茶堿，紅茶含茶氨酸，可以提高機體免疫功能。實際上每種茶葉都含有茶多酚、生物堿(咖啡堿、可可堿、茶堿)、多糖類和芳香類物質(zhì)，都有抗氧化、抗突變、抗癌變，提高機體免疫功能的作用，飲茶能提高機體免疫功能，是茶葉中各種成分綜合作用的結(jié)果。

　　5、可適量服用膳食補充劑：每天可服用維生素E100mg。每天服用維生素C100mg，也可以每天食用2個柑桔類水果如橙子，或新鮮的蔬菜400g左右，即可獲得足量的維生素C。

　　感冒了 進食宜清淡

　　此外，若市民朋友已患上感冒，且伴有發(fā)熱，宜多飲水，每天攝入液體總量為2500～5000ml，有助于退熱發(fā)汗，排除病毒及毒素等功效。可飲用開水、菜湯、以及新鮮果汁如桔汁、西瓜汁、生梨汁、甘蔗汁、藕汁等，稀粥、蛋湯、牛奶、豆?jié){、咖啡、肉湯等。也可多食用含多種維生素的蔬菜、水果及金銀花露、紅糖姜湯等飲料。若感冒時有腹脹、納呆、腹瀉、便秘等胃腸機能失調(diào)，故進食宜素凈、清淡�？墒秤孟★垺�爛面、蛋羹、菜泥、菜餛飩等食物。佐餐則宜選用各種甜醬菜、大頭菜、豆腐、肉松等清淡食品。感冒時應(yīng)忌食各種油膩、黏滯、辛辣而堅硬的、以及油炸、海腥等食品。