冬季的時候白菜是我們生活中最常見的蔬菜，而且白菜的價格一般都是很低的，所以我們很多人都會認為白菜的營養(yǎng)價值是很低的，所以很多就忽略了冬季吃白菜的重要性了，其實對于冬季而言白菜是最養(yǎng)生的蔬菜之一，下面我們就給大家說說如何吃白菜才能達到最大的養(yǎng)生效果呢?

1、涼拌白菜心

備料：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。

制作：選結實的大白菜心，細細的切成絲;大蔥蔥白順切成細絲。上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合，拌勻即可。

功效：開胃消食，有預防感冒之功效，也有減肥的作用。

2、海米燒白菜

備料：白菜心、海米、冬筍、水發(fā)香菇，蔥姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。

制作：將白菜洗凈。順切成長條，再改刀成段，冬筍切成片，香菇切成兩半。

起炒鍋，色拉油燒至六成熱，加入白菜一炸，倒出，控凈油。重新起炒鍋，慢火下肥豬油熬煉出油，去掉肉渣。開旺火，用蔥姜烹鍋，加上冬筍、冬菇炒，再入高湯、調料、海米、白菜燒爛，加上味精，淋上香油即成。

功效：消食下氣，對腎虛有一定效果。

3、醋溜白菜心

功效：幫助消化，調理五臟，提高免疫力。

4、素炒白菜幫

原料：凈大白菜5，醬油，食醋，精鹽，姜絲，味精。

制做：全部選用白菜幫，將白菜洗凈，控干水分。順長切成1寸寬的條，再斜片成半寸片。起武火，入姜絲爆鍋，最好烹出鍋內外皆起火的火候。隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、食醋、精鹽略炒，加味精即可。

其實我們生活中吃白菜的方法還是有很多的，而我們上面給大家介紹的都是比較簡單的吸收白菜營養(yǎng)的方法，只有我們了解了正確的方法，我們才能保證我們吃的健康。

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