天氣漸漸的冷了，這個(gè)時(shí)候我們很多人都是會(huì)給進(jìn)補(bǔ)的，尤其是這個(gè)時(shí)候的進(jìn)補(bǔ)效果要比其他的時(shí)候好很多的，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)冬季進(jìn)補(bǔ)的美食有哪些吧。

1、木耳冬瓜三鮮湯——滋補(bǔ)強(qiáng)身

材料：冬瓜150克，水發(fā)木耳150克，海米15克，雞蛋1個(gè)，食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。

做法：冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開(kāi)，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開(kāi)鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油幾成。

功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

2、蒜泥茼蒿——開(kāi)胃健脾

材料：大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食鹽、香油適量。

做法： 茼蒿洗凈，切一寸長(zhǎng)段，大蒜搗爛為泥備用，鍋內(nèi)放入清水煮開(kāi)，茼蒿下鍋開(kāi)水焯3分鐘撈出，將蒜泥、味精、食鹽、香油同時(shí)放入，攪拌均勻盛盤即可。

功效： 開(kāi)胃健脾，降壓補(bǔ)腦。 茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其所含維生素A的利用率。大蒜含有一種“配糖體”分，可預(yù)防動(dòng)脈硬化降低血壓減少血栓形成的幾率。食用大蒜最好生吃，因?yàn)榇笏庵械挠行С煞诸A(yù)熱會(huì)失去作用。吃蒜后，胃消除氣味，可用濃茶漱口或吃幾枚大棗，氣味即可消除。

3、火腿燒海參——補(bǔ)血益精

材料： 水發(fā)海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕淀粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各適量。

做法： 海參洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用�；鹜惹衅瑐溆�。炒鍋燒熱放油之后，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時(shí)，濕淀粉勾芡即完成。

功效：補(bǔ)血益精，養(yǎng)血充髓。最適宜精血虧虛，產(chǎn)后虛嬴，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。

4、枸杞肉絲——滋肝補(bǔ)腎

材料： 枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。

做法： 枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入入少量淀粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。

功效：滋陰補(bǔ)血，滋肝補(bǔ)腎。這是藥食合用，陰血雙補(bǔ)，明目健身的藥膳方。對(duì)于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強(qiáng)身益壽之效。

5、百合紅棗粥——清熱安神

材料：糯米30克，百合(干)9克，棗(干)15克，白砂糖20克。

做法：先將百合用開(kāi)水泡1次，以沏去一部分苦味。江米淘洗，和百合、紅棗一起用文火緩熬成粥，加白糖適即成。

功效：江米味甘，性平，能益氣止汗;百合味甘、苦，性微寒，能清熱安神、治虛火、利二便;輔以味甘、性溫的紅棗，養(yǎng)心、補(bǔ)血、安神。對(duì)植物神經(jīng)紊亂、更年期綜合癥者，有清虛火、安心神、治失眠之療效。特別適合于女性。

上面的五款食物都是我們生活中比較常見(jiàn)的，而且對(duì)于我們安神效果也是比較好的，所以在冬季的時(shí)候要是想保暖就多吃上面的美食吧。

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