西洋菜越來越多的出現(xiàn)在我們的餐桌上，因為它有著清燥潤肺、化痰止咳和利尿等功效，所以我們可以用它來治療肺熱咳嗽、鼻出血等疾病，用它煮成的湯對慢性咽喉炎、咳嗽有一定的輔助治療作用。

組成：西洋菜500克、排骨500克、生姜3～4片、蜜棗2枚、調(diào)料適量。

制法：將排骨用開水洗干凈，蜜棗洗凈、去核、稍浸泡，西洋菜洗凈，將各種材料放入瓦煲內(nèi)，加清水，武火煲沸后改為文火煲30分鐘，調(diào)味即可。

功效：西洋菜有清燥潤肺、化痰止咳和利尿等功效，是治療肺熱咳嗽、鼻出血的理想蔬菜，用它煮成的湯素有“天然清燥救肺湯”之美譽(yù)，對慢性咽喉炎、咳嗽有一定的輔助治療作用。

排骨含有蛋白質(zhì)和豐富的鈣與磷，對促進(jìn)兒童身體的生長發(fā)育及防止老年人骨質(zhì)疏松有一定作用。適于日常飲用或冬日打邊爐或燒烤后吃，對肺熱咳嗽者有輔助治療作用。

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