在生活中，我們可以看到辣椒一直是很多朋友們?nèi)粘ｏ嬍车淖類�，有的朋友餐餐都要有辣椒，似乎沒有了辣椒就無法吃飯了一樣。不過，辣椒在滿足我們的舌尖時，還要應(yīng)對它為我們身體帶來的上火癥狀。那么我們想吃怕上火怎么辦？

一、辣椒與涼性食物烹調(diào)

如果真的是很像吃辣椒的話，最好可以和涼性的食物一起烹調(diào)，像如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。烹調(diào)前先把辣椒在醋里泡一會兒，或在烹調(diào)辣菜時加點醋，也可緩解上火。

二、主食選粗糧

怎樣吃辣椒不上火呢，其實主食吃粗糧可以緩解這樣的情況，因為其膳食纖維含量豐富，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

三、多喝湯水

中醫(yī)提醒經(jīng)常吃辣椒很多人會出現(xiàn)咽喉腫痛或是嘴唇干裂的情況，最好是多補(bǔ)充水分，平時可以喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還有清熱作用。

四、餐后多吃酸味水果

愛吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質(zhì)，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

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