一提到人參相信立刻就有很多人就想到千年人參和其營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)價(jià)值。人們?yōu)榱吮M可能的讓人參發(fā)揮其功效想到了各種各樣的人參吃法，煎煮、水蒸、含服等都是人參最常見(jiàn)的吃法，下面小編就分別為大家介紹一下冬季人參的不同情況下的各種吃法。

煎湯服用：將整支人參或切成薄片的人參洗凈后放入容器中，先加一些清水浸泡約20分鐘左右，再加入清水，量以稍高于參為度，然后蓋上蓋子，用火煎熬1小時(shí)左右即可，倒出參汁，待溫飲服。這種服用方法藥汁中的有效成分濃度高，因而補(bǔ)益作用較強(qiáng)，起效較快，適用于大病之后，邪氣已去，虛癥嚴(yán)重，急而進(jìn)補(bǔ)調(diào)養(yǎng)者。但這種方法比較浪費(fèi)藥材，因此對(duì)于那此些質(zhì)量較好、比較名貴的人參不宜采用這種服法。

隔水蒸服：將人參切片或切段，先放入瓷碗中，加入大半碗清水，然后蓋上蓋子，放入加好冷水的鍋內(nèi)，用文炎隔水蒸煮1小時(shí)左右即可（注意不要把水燒干），待溫飲服。這種方法與煎湯服用的特點(diǎn)相似，一般可以反復(fù)蒸煮3-5次，直到藥汁極淡為止。另外，隔水蒸服法還有一個(gè)較大的加拿大優(yōu)點(diǎn)就是靈活，即可以在蒸煮參湯的同時(shí)加入一些具有補(bǔ)益作用的食物，這樣就能互相配合，相得益彰，使進(jìn)補(bǔ)療效更佳。至于選用何種食物，則可以根據(jù)每個(gè)人的喜好來(lái)確定，比如可以加入紅棗、；黑棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。

切片泡茶：將人參切成薄片，每次取3克左右（約5-10片），放入杯中（在冬季的時(shí)候最好使用保溫杯）。然后沖入沸水，加蓋半小時(shí)左右，代茶飲服�？梢苑磸�(fù)沖泡，直到參茶變淡無(wú)味，最后邊渣嚼服。這種服法相對(duì)以上兩種比較方便，且藥材不會(huì)有什么浪費(fèi)，而且可以時(shí)時(shí)服用，不受場(chǎng)合的局限，這種方法最適于一般人長(zhǎng)期用。

切片含服：將人參切成薄片，每次取1-2片，放入口中含服，直到味淡或無(wú)味，再把參片嚼服咽下。這種方法比切片泡茶還要方便，幾乎時(shí)時(shí)處處都可使用，而且減去了麻煩的“手續(xù)”，這種服法也適用于那些需要進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的一般健康人。

研粉吞服：將人參研粉后用開(kāi)水沖服，每次3克，每日3次，或?qū)⑷藚⒎垩b入空心膠囊，每次2粒，每日3次。這種方法一般適于服用比較名貴的人參品種，如野山人參，這樣可以完全充分地利用人參，而不使其有一點(diǎn)浪費(fèi)。

以上是冬令服用人參最常見(jiàn)、最普遍的方法，當(dāng)然如果在其他季節(jié)需要服用人參的話，也可使用以上的方法。除此之外，進(jìn)補(bǔ)人參有一些其他的方法，如將人參湯汁沖入膏滋藥中一起服用（這種方法只適于在冬季使用），人參浸酒服用（又稱(chēng)人參酒，對(duì)酒精過(guò)敏者不宜，但它除補(bǔ)氣作用外，還能舒經(jīng)活絡(luò)，活血止痛），把人參和菜肴或糕點(diǎn)一起制成食品食用，如人參烏骨雞、人參糖、人參糕等，不但口味佳，而且有補(bǔ)益作用。最后，還可以選購(gòu)一些以人參為主制成的保健補(bǔ)品，像人參蜂王漿、洋參沖劑、人參銀耳精、參茸補(bǔ)膏等等。

不同情況人參的吃法也不相同，大家吃的時(shí)候可以按照我們上面說(shuō)的對(duì)照一下選擇自己的吃法。

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