火鍋已經(jīng)不僅僅是重慶、成都人們的最愛，這種圍鍋團坐的飲食已經(jīng)在大江南北風靡。在冬天吃火鍋熱鬧有氣氛還很暖和，越來越多的人喜歡在這個時候吃火鍋。但是吃火鍋的食物由于較為混雜，且火鍋的口味一般較重，容易出現(xiàn)大家說的“火鍋病”，這個大家要注意一下。

入冬以來，隨著幾波寒流南襲，市區(qū)天氣驟然變冷了，但火鍋店的生意卻因此紅火起來。記者巡城發(fā)現(xiàn)，市區(qū)長平路、金新路、東廈北路等地段的餐飲店、大排檔紛紛亮出了火鍋的招牌，招徠食客上門。在晚餐和夜宵時刻，經(jīng)營火鍋的食肆無不顧客盈門，座無虛席。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，我市的火鍋美食薈萃南北風味特色，除了潮式火鍋、粵式火鍋流行之外，麻辣火鍋等北方口味也頗受市民青睞，比如金砂鄉(xiāng)的“麻辣街”火鍋便是常年盛行不衰，食客如云�；疱佋�料也是品種繁多，有涮羊肉、豬肚、狗肉、牛肉、貓肉、蛇肉、野味、生猛海鮮等，市民可根據(jù)不同的口味加以選擇。

此外，家庭“吃火鍋”也因天冷而升溫。昨天，記者在龍北市場了解到，連日來火鍋原料特別熱銷。一位提著滿菜籃子火鍋料的市民王阿姨告訴記者，家里人對湯水鮮美與否要求很高，天氣冷了，弄幾樣火鍋料，一家人“圍爐”而食，湯水好喝，氣氛也更融洽。

從市區(qū)幾家醫(yī)院了解到，冬天醫(yī)院門診會接診不少因吃火鍋而引發(fā)了過敏、口腔粘膜損傷、消化道出血等病癥患者。

據(jù)介紹，引發(fā)過敏性反應(yīng)的患者多是食海鮮火鍋過量，特別是一些外地人，對蝦、蟹、蝦蛄等鮮甜爽口的生猛海鮮“愛不釋口”，食后引發(fā)全身搔癢。有的食客在品嘗以麻辣聞名的四川火鍋時不知節(jié)制，也導致咽喉腫痛、便秘等癥狀。此外，還有牙齦腫痛、腹脹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，醫(yī)學專家稱之為“火鍋綜合癥”。

為此，醫(yī)學專家提醒市民，體質(zhì)虛弱或患有慢性胃病、消化道潰瘍等患者應(yīng)少吃麻、辣、燙口味的火鍋；不可貪圖食物鮮嫩，而未燙熟就“囫圇吞棗”，這樣易導致消化不良；此外還要注意火鍋工具的清潔衛(wèi)生，嚴防病從口入。

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