冬天來臨，在涼颼颼的涼意中，吃著熱乎乎、香氣撲鼻的糖炒栗子，那才叫爽!栗子又叫板栗、大栗、毛栗，味道特別香甜。農歷十月，有的地方的人們會將栗子掛在通風的地方吹幾天，風干以后特別美味，因此也稱栗子為“風栗”。

栗有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋的功用，適用于腎虛所致的腰膝酸軟、舒筋活絡等癥。《本草綱目》：“栗味甘性溫，入脾胃腎經。治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。”

唐代孫思邈說：“栗，腎之果也，腎病宜食之。” 中醫(yī)認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血，對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，經常食用有強身愈病的功能。

藥師推薦，栗子適用于腎虛所致的腰膝酸軟等癥，“腎主骨，腰為腎之府”，栗為腎之果，能益腎，又含有大量淀粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“千果之王”的美譽。脾胃虛寒者、腰腿無力者可多吃栗子熬的湯或粥。

栗子炆雞

材料：栗子300~400g，雞1只，冬菇50g，生姜4片。

做法：

1、栗子洗凈，晾干。雞去內臟、尾部，洗凈，切成塊狀。冬菇洗凈，浸泡至軟。

2、熱油鍋將姜片爆香，放雞塊翻炒，變色后加入栗子、冬菇稍炒片刻。

3、加入2碗水武火燒開改文火炆20分鐘，放入少量生抽、糖稍煮片刻即可。

功效：補脾養(yǎng)腎。

分量：4~5人用。

風栗紅豆冬菇煲豬腱肉

材料：風栗250g，紅豆50g，冬菇30g，豬腱肉400g，生姜3片。

做法：

1、風栗洗凈，切兩半。紅豆、冬菇各洗凈、浸泡。豬腱肉洗凈，切小方塊狀。與生姜一同放入燉盅。加入清水2500ml(約10碗量)。

2、武火滾后改至文火煲2小時。飲時再放入適量鹽即可。

功效：養(yǎng)脾健胃，滋陰益氣。

分量：4~5人用。