如今，糖尿病及其并發(fā)癥已經(jīng)嚴(yán)重影響了患者的健康和生活質(zhì)量，如何控制血糖是糖尿病患者關(guān)注的話題，有些糖友不敢吃水果，認(rèn)為水果含糖量高容易造成血糖升高，其實(shí)這是錯誤的，如果注意合理選用水果，不僅不會使血糖升高，還可以補(bǔ)充各種維生素，所以糖尿病患者不要一概排斥水果，可按以下原則合理選用水果：

(1)根據(jù)病情選用水果：血糖偏高者選擇水果的主要依據(jù)是水果中含糖量及血糖生成指數(shù)。不是所有的人都能吃甜水果，只有血糖比較穩(wěn)定者才能吃。一般說來，空腹血糖7.0mmol/L以下，餐后2小時血糖在11.1mmol/L以下，病情穩(wěn)定者，可選用含糖量稍高一點(diǎn)的水果(含糖量10%～13%)，如蘋果、梨、桃、柑、橘、橙、櫻桃等;對于一些血糖較高、病情不很穩(wěn)定的患者只能少量選用含糖量較低的水果(<10%)，如杏、李、柚、枇杷、木瓜、檸檬、草莓等。

血糖生成指數(shù)反映了含等量碳水化合物的不同種類食物進(jìn)入體內(nèi)所引起的血糖變化的程度，其值越高，對血糖影響越大，血糖高者可選用血糖生成指數(shù)低于55的水果(見表1-1-1)。所有高血糖者應(yīng)少用含糖量高和血糖生成指數(shù)高的水果，成熟香蕉中碳水化合物含量高達(dá)22%，血糖指數(shù)也遠(yuǎn)高于一般水果，故建議糖尿病患者不要吃太多香蕉，此外椰子、柿子、菠蘿等水果也不宜多吃。西瓜、芒果雖然含糖量不高(<10%)，但血糖生成指數(shù)較高，也不宜多吃。

(2)水果用量：水果是一天膳食的重要部分，血糖偏高者每天水果攝入量可控制在50～150g。大多數(shù)新鮮水果每100g約含能量50kcal，如果一天吃得較多，應(yīng)當(dāng)減掉部分主食。如吃蘋果200g(約含能量100kcal)，就要從全天的主食中減掉30g，以免總能量攝入過量。

(3)吃水果的時間和頻率：吃水果的時間最好選在兩餐之間、饑餓時或者體力活動之后，作為能量和營養(yǎng)素的適當(dāng)補(bǔ)充，也是預(yù)防低血糖的適宜措施。每天最好吃2～3次水果，每次50g左右。

(4)水果食用方式：選用新鮮水果，不要吃葡萄干、柿餅等干果，也不要吃各種果醬、果泥、水果罐頭、果汁、飲料、果脯等加工制品，因?yàn)樗鼈円话闶墙?jīng)添加糖后加工制作而成的，而且營養(yǎng)素丟失不少。

糖尿病患者在血糖控制的較好的時候可以適當(dāng)?shù)某砸恍┧�果，但是不能一次性大量進(jìn)食，以避免引起血糖升高和胃腸道不適，可采用“少量多次”的方法。