冬季的飲食調(diào)養(yǎng)一定要按照冬季的氣候特點來進(jìn)行，冬令進(jìn)補，是我國數(shù)千年的傳統(tǒng)習(xí)俗，而立冬是一年中十分重要的一個節(jié)氣，同時這個節(jié)氣中也是我們進(jìn)補的最佳時期。那么，我們一起了解一下傳統(tǒng)立冬的飲食保養(yǎng)方法吧。

每逢這天，南北方人都以不同的方式進(jìn)補山珍野味，說是只有這樣到了寒冷的冬天，才能抵御嚴(yán)寒的侵襲。那么在實際生活中，立冬日我們該怎樣注意飲食養(yǎng)生?

立冬時斗指西北，太陽黃經(jīng)為225度，時值公歷的11月7日前后，習(xí)慣上，我國民間把這一天當(dāng)作冬季的開始。明天是立冬，冬季的開始，在這段時間里，有什么樣的風(fēng)俗，我們應(yīng)該注意什么，又該有選擇地攝取哪些食品來保養(yǎng)自己呢?

歷史食俗

十月立冬，又叫“交冬”，時序進(jìn)入冬令，民間有“入冬日補冬”的食俗。古人認(rèn)為天轉(zhuǎn)寒冷，要補充身體營養(yǎng)。食人參、鹿茸、狗肉、羊肉及雞鴨燉八珍等。是較流行的補冬方式。也有的中藥店推出十全大補湯，即用十種滋補的中藥燉雞或其它肉類做成的補品。

古時此日，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。即同立春、立夏和、立秋一樣，立冬日天子也要舉行迎冬的儀式。立冬前三日太史公告訴天子立冬的日期，天子便開始沐浴齋戒。立冬日天子率三公九卿大夫到北郊六里處迎冬。回來后天子要賞死事以安社稷，并且要撫恤孤寡。

滿族有燒香的習(xí)俗。立冬，秋糧一入庫，這個季節(jié)便是滿族八旗和漢軍八旗人家燒香祭祖的活躍季節(jié)。漢八旗的祭祀稱“燒旗香跳虎神”，滿八旗稱“燒葷香”。“燒葷香”5—7天，在操辦祭祖燒香的頭三天，全家人一連十天吃齋，不吃葷腥。

我國河?xùn)|水西“老天津衛(wèi)”聚居地，立冬有吃倭瓜餃子的風(fēng)俗。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的，存放在小屋里或窗臺上，經(jīng)過長時間糖化，在冬至這天做成餃子餡，味道即同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要藮醋加蒜吃，別有一番滋味。

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