又到了冰冷冷的冬天，最喜歡就是叫上朋友一起吃火鍋，熱鬧又暖和，火鍋，它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，起源中國(guó)直轄市重慶，現(xiàn)吃現(xiàn)燙，麻辣咸鮮香，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。一邊吃著各種美食，一邊聊著八卦，別提有多幸福了，可是，現(xiàn)在人越來(lái)越注重健康了，這火鍋吃起來(lái)?yè)?jù)說(shuō)也是很講究的哦。

1.鍋底

最好是選擇清湯鍋底，一目了然有些什么，不用過(guò)多的擔(dān)心添加些XXX。而且火鍋吃了本身就上火，如果選擇麻辣的湯底，那更是火上加火啊，不過(guò)最重要的一點(diǎn)是，100克麻辣鍋底的熱量是517千卡，而清湯鍋底的熱量?jī)H為10千卡，差了50倍啊，愛(ài)美的各位可是要注意了哦。

2.選菜

這也是很重要的。首要的就是葷素搭配，既營(yíng)養(yǎng)又健康。象冬瓜，萵筍和黃瓜等有減肥消脂的作用，愛(ài)美的MM們可以多吃點(diǎn);油菜、雞毛菜、油麥菜、茼蒿等是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的綠葉蔬菜，你也不要放過(guò)啊;紅薯片、土豆片等看著不起眼，可是它的維生素和礦物質(zhì)是很多的，還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，你可千萬(wàn)別小看它啊;其它可以選擇一些自己愛(ài)吃的肉類，但要注意量，不要過(guò)多。

接下來(lái)就是蘸醬了，我自己最愛(ài)吃的就蒜泥香油，可以原來(lái)它的脂肪含量是很高，以后要放棄它了，而且有高血脂的人可不能選這個(gè)哦，可以選芝麻醬，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較最高，還能提供大量的鈣和維生素E;大家記住調(diào)的不要太咸，一來(lái)更健康，二來(lái)也不會(huì)奪了湯底的味道，嘿嘿~~~