百合做為一種食療的好食材。現(xiàn)在已經(jīng)廣泛的應(yīng)用于我們的日常飲食中，說到百合大家一定能想到它的保健作用，是的，它通常是我們在干燥的季節(jié)里做為潤肺來用的中藥材，那么百合還有其他的保健功效嗎？

百合的功效與作用：

百合，甘寒質(zhì)潤，善養(yǎng)陰潤燥。歸肺，心經(jīng)。

入肺經(jīng)，補肺陰，清肺熱，潤肺燥而止咳；入心經(jīng)，養(yǎng)心陰，益心氣，清心熱而安心神。

常與知母、生地同用，治虛煩心悸，失眠多夢

清心宜生用，潤肺蜜炙用。

百合的營養(yǎng)價值：

百合有較高的營養(yǎng)價值，含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C。百合的食用方法很多，可做菜入飯，可炒、煎、燒、蒸、煮，能做出30多種高中檔的佳肴，其中最為名貴的有百合雪蓮、蜜餞百合、糖水百合等菜肴。唐代傳統(tǒng)小吃百合迷住了多少食客，權(quán)貴還將其作為高級禮品進奉朝廷。

百合宜忌：

宜：體虛肺弱，慢性支氣管炎，肺氣腫，肺結(jié)核，支氣管擴張咳嗽咯血者宜食；急性熱病后期，神智恍惚，以及婦女更年期神經(jīng)官能癥，癔病，坐臥不安，神經(jīng)衰弱，心悸怔忡，睡眠不寧，驚悸易醒者宜食；肺癌、鼻咽癌及其化療放療后食用，因百合能抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應(yīng)。

忌：感冒風(fēng)寒咳嗽者忌食；脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。