冬季來臨，寒風(fēng)凜凜的日子里，我們的工作和生活都會多了很多的不便，如果沒有健康的身體，那么一切都會亂套，所以，保護健康是冬季最重要的事情，那么，如果我們想煲湯來保健，哪些湯品的作用會更好呢？

一、黃豆豬蹄湯

1、豬蹄洗凈剁成小塊，可以讓超市的師傅剁。鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開(注意水開即可)，此時湯水渾濁，且有浮沫。此時連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗干凈，放回鍋內(nèi)。

2、干凈豬蹄加冷水大火燒開后，換中火，燉一小時到一個半小時，中間放泡好的黃豆。

3、用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了。加鹽，喜歡的話放雞精.

不喜歡黃豆的話，就在最后放鹽前加平菇，或者土豆等等自己喜歡的蔬菜。

二、粟米香菇排骨湯

菜譜制作： 配料： 排骨1斤，玉米2個，香菇5個，鹽。 制作方法： ①排骨燙去血水，玉米切段，香菇泡軟去蒂。 ②水煮排骨、玉米、香菇，大火轉(zhuǎn)文火，慢慢煨燉約1小時，撒鹽即可 風(fēng)味特點： 此湯具有明目，解熱之效。

三、雞蛋花湯

(1)將雞柳肉去筋砸成泥，用涼湯成糊狀后，加入味精、濕淀粉 攪勻，再倒入蛋清混合一起�；鹜日羰於绯赡�。

(2)把湯燒至小開(大開易 將糊沖散不成團)，傾入調(diào)好的料，輕輕用勺推動不使沾鍋，待已熟浮起時 用細眼漏勺撈起入碗即成。

四、蘿卜羊肉湯

做法： 將羊肉洗凈切成片，放入開水鍋中熬煮20分鐘后，放入洗凈切成片的蘿卜， 用微火熬煮九成熟時，放入洗凈的香菜段、精鹽5克、味精3克、米醋10克、 料酒5克熬煮即成。

五、咖喱蔬菜湯

做法：(1)高麗菜、紅蘿卜、洋蔥、番茄切成細絲狀，培根切丁備用。

(2)培根先干煎過，再倒入高湯、蔬菜及所有調(diào)味料，先用大火燒開，再改小火煮15分鐘即可。