大部分的蔬菜都屬于堿性，基本上人類是屬于肉食類，肉類都屬于酸性，所以就需要屬于堿性的蔬菜來中和它。

　　蔬菜水果富含多種維生素及營養(yǎng)成分，可提供我們體內(nèi)每天進(jìn)行的新陳代謝所需。

　　基本上體質(zhì)如果呈微堿性，是細(xì)菌病毒比較不喜歡的環(huán)境，所以說它可以增加抵抗力也是沒錯。

　　不過真的要增加抵抗力，則應(yīng)該均衡飲食，讓體內(nèi)所有的新陳代謝可以進(jìn)行，*本身就具有修復(fù)能力，加上適度的運動就是增加抵抗力最好的妙方喔!這是改善體質(zhì)、增強扺抗力最好、最方便、最無副作用的天然食品。

　　以下是我多年來經(jīng)營蔬菜湯銷售的心得，和你分享：蔬菜湯可以補充大腦所需要的基本元素(磷、鈣)，會使體細(xì)胞內(nèi)的骨膠原功能增強，所以能延遲老化，所以你如果要自己買來煮湯，必須注意要買(有機(jī)蔬菜)，甚至所謂的(水耕栽培)的蔬菜也不能用，因為這種蔬菜并不包含土中微生物所生成的養(yǎng)分。

　　因為蔬菜湯不是藥物，而是純粹蔬菜，所以它無法快速達(dá)到治療的效果，只能靠長期飲用(就當(dāng)成每天要喝水就可以了)來改善自身的體質(zhì)，以達(dá)到健康的效果。雖然都是天然蔬菜食品，但也要懂得搭配、相生、相克的道理。