讀者：天氣一冷就很喜歡在街頭買(mǎi)烤紅薯，有時(shí)紅薯皮烤得也很香，所以我連皮也吃了，請(qǐng)問(wèn)皮可以吃嗎？

專(zhuān)家：建議最好不要連皮吃，因?yàn)榧t薯皮含有較多的生物堿，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑色斑點(diǎn)的紅薯皮更不能食用，會(huì)引起中毒。
此外，還有幾種時(shí)令蔬菜的皮不建議吃，一是土豆皮，它含有不益于*健康的配糖生物堿，進(jìn)入*后會(huì)形成積累性中毒，而且暫時(shí)無(wú)癥狀。二是荸薺皮，因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)在水的環(huán)境中，它的皮聚集了多種有害的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)，不論是生吃還是熟吃都要去皮。此外，很多人在吃熟透的柿子時(shí)也連皮吃了，但成熟的柿子表皮聚集了鞣酸，也不宜食用。