入秋后，我習(xí)慣每天啃一根老玉米，這樣做不但保證每天可以吃到粗糧，還有很好的保健作用。

　　首先，玉米含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、谷固醇，而且還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。再有，玉米的膳食纖維含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可防止便秘、腸炎、腸癌等疾病。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)*新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生的作用（女士們更應(yīng)該常吃），玉米可以調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇。據(jù)說中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。

　　貼心提示秋天是老玉米收獲的季節(jié)，可以常吃一些，但要注意適量減少其它主食的攝入量。玉米不適合單獨吃，吃玉米時，最好搭配豆類，因為玉米中的蛋白質(zhì)缺乏色氨酸，并應(yīng)搭配蔬菜一起吃。另外，糖尿病患者不宜吃過多玉米。同等重量的玉米和大米、面粉相比，其碳水化合物含量低很多，但由于玉米成分中的葡萄糖等單糖成分多，腸道吸收快，會導(dǎo)致血糖、尿糖受到明顯影響�！�