“堆盤栗子炒深黃，客到長談索酒嘗……” 這首詩是清代描寫食客品味糖炒栗子的情景，如今排隊買糖炒栗子也是金秋的一道風(fēng)景。

甘璐：植物學(xué)專業(yè)畢業(yè)，致力于營養(yǎng)科學(xué)知識的普及，常年做營養(yǎng)知識的普及培訓(xùn)。

栗子在我國約有2000〜3000年的歷史，與桃、杏、李、棗并稱“五果”，極具營養(yǎng)和藥用價值。

小小栗子“大”療效

補腎健脾常吃栗子

《本草綱目》記載栗子甘、溫，有益氣、厚腸胃、補腎氣，令人耐饑的作用；清代名醫(yī)黃宮魯稱栗子為“腎之果”，也源于栗子的補腎效果，中醫(yī)說，腎是先天之本，也就是說人的先天體質(zhì)由腎決定。

生活中，出現(xiàn)小便頻繁、腹瀉、牙齒松動、腰腿酸疼無力、飲食排瀉不利等現(xiàn)象時，栗子食療都可以起到很好的輔助效果。

輕松補充維生素C+B

從營養(yǎng)成分上，栗子是很好的代糧，其碳水化合物含量達到77%，與糧谷類的75%相當(dāng)。其次鮮栗更富含維生素C，比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍。此外，還含有豐富的維生素B1，B2，它的B2含量是大米的4倍。正因為如此，兒童口瘡、成人口腔潰瘍，吃煮熟的栗子也有較好的效果。

栗子中含鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素也非常全面，其中鉀含量比蘋果高4倍。更重要的是，栗子幾乎不含膽固醇，卻含有大量的多不飽和脂肪酸，高血壓、高血脂、冠心病和動脈硬化等心腦血管疾病患者服之有益。

古人“亞健康”栗子來食療

相傳，古時一個叫周武的人，得了一種“怪病”——腰酸腿軟、渾身無力、走不動路、終日懶得動彈。他看了很多醫(yī)生，吃了許多付藥，卻一點兒都沒有改善。周武非常郁悶。

有一天，他的朋友好說歹說讓人抬著到栗樹下游玩。周武從來沒有見過栗子，看到這渾身是刺的生栗子非常好奇，禁不住取出栗肉品嘗。這一吃不要緊，越吃越美，他就坐在樹下“咔咔”地吃了起來，把肚子撐得圓滾滾的，沒想到吃完以后，周武覺得渾身有勁了，不但立即就能起來，還健步如飛，從此“怪病”不藥而愈，栗子的好處也不脛而走。