“九月團(tuán)臍十月尖，持蟹賞菊菊花天”。每年的九十月份正是螃蟹黃多油滿(mǎn)之時(shí)，自然也是吃螃蟹的最好季節(jié)，置身一些水產(chǎn)市場(chǎng)和冷鮮超市，記者看到螃蟹已開(kāi)始上市，一些飯店的菜單中也將螃蟹作為主推品種，服務(wù)員不遺余力地在向客人們推薦著。但營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒，螃蟹味雖美卻應(yīng)食之有道，否則一飽口福后麻煩也就上身了。

時(shí)下：金秋螃蟹正肥美

雖然剛剛進(jìn)入農(nóng)歷八月份，但螃蟹已開(kāi)始上市，許多市民專(zhuān)門(mén)跑到水產(chǎn)市場(chǎng)上購(gòu)來(lái)食用。

螃蟹營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，不僅蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸的含量都比較高，還含有鈣、磷、鐵和維生素A等*所需要的微量元素和維生素，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，適量食用對(duì)*健康是有益的。

專(zhuān)家：禁忌人群應(yīng)少食

不過(guò)，味美且營(yíng)養(yǎng)豐富的螃蟹因?yàn)?ldquo;性寒”，并非“人人皆宜”。李希民提醒說(shuō)，發(fā)熱、腹瀉以及脾胃虛寒者不宜食用螃蟹，以免引起腹痛、腹瀉;孕婦也應(yīng)當(dāng)避免過(guò)量食用。鑒于螃蟹中膽固醇含量比較高，因此高脂血癥者、高血壓者、肥胖者、肝臟疾病患者都應(yīng)當(dāng)少吃或不吃蟹肉。

無(wú)論是購(gòu)買(mǎi)還是在飯店食用螃蟹，一定要注意是否新鮮，以免食用后遭受細(xì)菌污染而引起消化系統(tǒng)疾病。烹調(diào)時(shí)還應(yīng)注意火候，不能圖新鮮而烹得過(guò)生，以免出現(xiàn)寄生蟲(chóng)感染。根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，幾乎每年的門(mén)診中，因食用螃蟹而過(guò)敏的人特別多，因此過(guò)敏體質(zhì)者食用時(shí)尤應(yīng)注意，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉時(shí)，要及時(shí)到醫(yī)院就診，以往有過(guò)敏史者更勿食用。

此外，蟹肉中含有豐富的核酸和蛋白質(zhì)，過(guò)量食用尤其是與啤酒同食后，很容易誘發(fā)痛風(fēng)，因此痛風(fēng)患者也應(yīng)避免食用。