美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家號(hào)召人們?cè)谇锛径嗍秤梦魈m花，因?yàn)檫@時(shí)的西蘭花花莖中營(yíng)養(yǎng)含量最高。

西蘭花對(duì)殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，因而減少患心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

制作原料：

西蘭花 400g，大蒜 15g

調(diào) 味 料：

淀粉 5g，鹽 2g，雞精 5g，水 90ml

制作過(guò)程：

1.把西蘭花洗凈，適當(dāng)切塊，放到沸水里燙熟，撈出裝盤待用。

2.大蒜洗凈包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、鹽、雞精調(diào)成水淀粉備用。

3.干凈的炒鍋中，放入已經(jīng)調(diào)好的淀粉水，文火輕輕攪拌到透明狀。

4.撒下蒜蓉立即關(guān)火出鍋，淋在已經(jīng)裝盤擺好的西蘭花上就完成了。(難度級(jí)別：★☆☆☆☆，制作用時(shí)：約15分鐘)

不要因?yàn)閾?dān)心西蘭花不熟而在沸水里燙太長(zhǎng)時(shí)間，否則會(huì)影響西蘭花的口感。

【評(píng)價(jià)】：制作非常簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)高但熱量不高，口味清甜，有助于在乎身材的女人們。