營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

梨，味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng);具有生津，潤(rùn)燥，清熱，化痰，解酒的作用;用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。

梨果：生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

梨果皮：清心、潤(rùn)肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。根、枝葉、花有潤(rùn)肺、消痰、清熱、解毒之功效。

梨籽：梨籽含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時(shí)，記憶力、注意力、心智敏銳度會(huì)提高。

食療作用

1、梨具有鎮(zhèn)靜、降壓的作用，如冠心病、高血壓、肝炎、肝硬化等患者出現(xiàn)頭暈?zāi)垦�、心悸耳鳴，經(jīng)常食梨會(huì)收到照好的康復(fù)療效。此外，對(duì)肝炎患者有保肝、助消化、增進(jìn)食欲的作用。

2、梨具有養(yǎng)陰補(bǔ)液、潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)血生肌、清熱降火之功效。

3、梨所含有的非可溶性纖維可幫助預(yù)防便秘、結(jié)腸癌、直腸癌。

4、梨的熱量和脂肪低，適于喜甜又想減肥者食用。

【小偏方】

1、感冒、咳嗽、急性支氣管炎：生梨1個(gè)，洗凈連皮切碎，加冰糖蒸熟吃�；�?qū)⒗嫒ロ斖诤耍�放入川貝�?克、冰糖10克，置碗內(nèi)文火燭之，待梨燉熟，喝湯吃梨，連服2-3天，療效尤佳。

2、慢性氣管炎、干咳少痰、口干舌紅、便秘：生梨1個(gè)，蜂蜜或冰精放入梨內(nèi)，蒸熟吃梨喝湯，每日1次，連吃5天為一療程�；蚶嫱谛南髌�，放入杏仁10克、冰糖30克蒸熟吃，可止咳化痰，清熱生津。

3、肺熱、咽疼、失音：雪梨搗汁徐徐含咽，每日服3-4次。

4、肺熱咳嗽：生梨加冰糖燉服，或生梨去心加貝母3克燉服;或梨1個(gè)，蘆根30克，冰糖同煮，睡前熱食，見小汗為佳，食3天;或梨汁、藕汁等量服。

5、百日咳：梨挖心裝麻黃1克或川貝3克，桔仁6克，蓋好蒸熟吃。

6、肺結(jié)核咯血、干咳無(wú)痰：川貝10克，梨2個(gè)削皮挖心切塊，加豬肺煮湯，冰糖調(diào)味，可清熱潤(rùn)肺、止咳去痰。

7、肺結(jié)核虛弱：梨汁100毫升，人乳100毫升蒸熱飲，可補(bǔ)虛生血、養(yǎng)陰潤(rùn)燥。

8、肺痰咳嗽、干咳咯血：雪梨6個(gè)。削皮挖心，將糯米100克煮成飯，川貝粉12克。冬瓜條100克切碎。冰糖100克拌勻，裝入梨中，蒸50分鐘后食用，早晚各服1次，可潤(rùn)肺化痰，降火止咳。

9、小兒風(fēng)熱咳嗽、食欲不振：鴨梨水煎取汁，加入大米煮粥。

10、虛勞、肺結(jié)核低熱、久咳：鴨梨、白蘿卜各1000克切碎絞汁，濃縮成膏，加入生姜250克絞汁，和煉乳、蜂蜜各250克攪勻，煮沸瓶，每服1匙。

11、咽炎、紅腫熱痛、吞咽困難：沙梨用米醋浸漬，搗爛、榨汁，慢慢咽服，早晚各1次。

12、久咳肺陰已傷、咳嗽痰少、咽干口燥：雪梨1個(gè)、百合15克，冰糖25克，水煮，待百合熟透時(shí)，即可食用。

13、清痰止咳：將梨搗汁，加姜汁、白蜜;或?qū)⒗姘靖嗉咏�汁、白蜜食用用�?/p>

14、浸潤(rùn)性肺結(jié)核，雪梨干100克、菠菜根、百合、珍珠母各50克，水煎透后食用。

15、津液不足、干咳：雪梨1個(gè)，菊花、麥冬各25克，水煎后加適量白糖服用。

16、久痢、梨皮、石榴皮，適量煎服。

17、太陰溫病、口渴：甜梨1個(gè)，切成薄片，在涼水內(nèi)浸半日，搗取汁，時(shí)時(shí)頻飲。

18、陰虛有熱，雪梨l個(gè)，雪耳10克，川貝母5克，水煎服用。

19、嘔吐、藥食不下：大雪梨1個(gè)，將丁香15粒刺入梨內(nèi)，用濕紙包4-5層，煨熟食之。

20、醉酒：梨生食或梨榨汁服。

21、風(fēng)熱咳嗽：梨1個(gè)，蔥白連須7條，白糖10克加水煎服。

22、天然漱口水：梨具有漱口水效果，歸功于它所含有的“石細(xì)胞”它可以有效清除牙縫里的菌斑。吃半個(gè)梨可以清除牙齒中20%的菌斑，吃1/3則可以清除10%。