秋季寒露過后，氣候越發(fā)干燥，俗語稱“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，秋季也恰逢蓮藕上市之時。鮮藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，而且蓮藕含糖量低，又含有較高的維生素C和膳食纖維，蓮藕生食，能清熱潤肺，涼血行瘀，是潤肺之佳品，感冒、咳嗽患者不妨試試蓮藕食品。

1、粉蒸蓮藕：蓮藕500克洗凈，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背將藕捶成塊狀，鹵豬肉100克切成小丁。將藕、肉拌合，同盛入一瓷盤中，加入備好了的生米粉、精鹽、姜末、蔥花、胡椒粉、油一起拌勻，倒在蒸籠中，上旺火沸水鍋蒸約25分鐘，翻扣入盤里，調(diào)味即可。粉蒸蓮藕乃潤肺解燥之佳品。

2、蜜汁藕：藕750克洗凈，糯米150克用清水漂洗凈再浸泡兩小時左右，撈起晾干。藕孔內(nèi)灌入糯米，使糯米填滿藕孔。將藕放入籠屜，在旺火上蒸30分鐘取出，切成厚塊，加入白糖75克，再放入籠屜，在旺火上蒸10分鐘，待糖溶化透味時取出，扣入盤內(nèi)。將炒鍋置旺火上，下清水50克，白糖25克，蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸，用調(diào)稀的濕淀粉勾芡，起鍋澆在藕塊上即成。蜜汁藕的藕塊粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味甜菜，潤燥之佳品。但是糖尿病患者不宜食用。

3、藕節(jié)黃芪豬肉湯：豬肉100克洗凈，切小塊;將藕節(jié)30克、蓮子15克、黃芪30克、山藥30克、黨參30克洗凈，同豬瘦肉一起入鍋煎煮，煎至瘦肉熟爛，即可飲湯吃肉。藕節(jié)黃芪豬肉湯對氣虛而精神倦怠、頭暈氣短者和產(chǎn)婦產(chǎn)后尤為適用，潤燥養(yǎng)肺之佳品。