我國(guó)的民間有一種說(shuō)法：秋冬進(jìn)補(bǔ)，春天打虎。這說(shuō)明，在一年中的秋冬季節(jié)里，是我們進(jìn)行身體補(bǔ)養(yǎng)的好時(shí)節(jié)，如果補(bǔ)的好，就能幫助我們第二年的健康。是一年中最適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。今天給大家要講的就是幾種秋冬天進(jìn)行補(bǔ)養(yǎng)的食材選擇和烹飪方式。

此時(shí)，山茱萸和菊花是適合進(jìn)補(bǔ)的食材。山茱萸是樹(shù)上的一種果實(shí)，雖然屬于中藥材，但也可以當(dāng)做一般的食材食用。適合老人食用的做法是做成山茱萸粥。米粥是易于消化、滋養(yǎng)脾胃的食物。用山茱萸煮粥，不僅味道鮮美，在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)還滋養(yǎng)了脾胃。

山茱萸粥

原料：山茱萸20克，粳米150克，白糖適量。

做法：山茱萸洗凈(如果是鮮山茱萸，則需要去核;如果是干山茱萸，則需要提前用水浸泡)，將粳米淘洗干凈;兩者入鍋，鍋中加水，用旺火燒開(kāi)，再改用小火熬成黏稠狀，適當(dāng)涼一涼就可以食用了。為了增加味道，也可以加入少量的白糖。

菊花茶

原料：菊花4～5朵，冰糖適量。

做法：茶壺中放入菊花，倒入開(kāi)水，蓋上壺蓋，待菊花泡開(kāi)、茶水變色以后，就可以飲用了，也可以放少許冰糖增加味道。

菊花偏寒涼，脾胃虛寒的人喝了以后可能會(huì)感到腸胃不舒服。如果出現(xiàn)這種情況，可以試著在茶水中放入一些枸杞子。并且注意，一天不要喝太多的菊花茶，也不要長(zhǎng)期連續(xù)飲用。

從陽(yáng)歷10月1日或者陰歷重陽(yáng)節(jié)以后，就可以逐步開(kāi)始進(jìn)補(bǔ)了。不妨喝一碗山茱萸粥，再?zèng)_一壺菊花茶，清肝明目、生津止渴，對(duì)養(yǎng)生大有益處。

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