百合現(xiàn)在也成為了很多朋友們飲食中常常食用的一種食材了，之所以受到大家的喜愛和重視，主要還是因為它能幫助我們的身體健康起到輔助的好作用，而小編認為，在秋季食用百合應該是最好的季節(jié)了。

百合的營養(yǎng)成分大部分是淀粉、蛋白質(zhì)，另外還有生物堿和多種維生素，歷來被認為是滋補佳品。百合性味甘微苦，能潤肺止咳，清心安神。據(jù)《別錄》記載，可除浮腫腹脹、脾滿、寒熱、通身疼痛，止涕淚，可用于治療肺熱、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、低熱虛煩、驚悸失眠等癥。

陳女士兩歲多的兒子小宇一個多月前因感冒咳嗽，后來咳嗽就一直沒好，陳女士很擔心，日前把小宇送到了醫(yī)院，陳女士告訴醫(yī)生，小宇咳嗽的時間比較長，最近經(jīng)常胃口不好，有時還說口干。專家給小宇檢查時發(fā)現(xiàn)，小宇的咳嗽屬于干咳無痰，并且臉色蒼白、舌紅少苔，脈象也比較細。

師奶只知百合能做菜

專家于是給小宇開了個藥方，里面有太子參、麥冬、五味子、紫苑、冬花、川貝等，其中一味叫“百合”的藥引起了陳女士的興趣。陳女士只知道百合可以和西芹一起炒了做菜，不知道百合還可以用來做藥。

，百合鱗莖肉質(zhì)肥厚，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)和多種維生素，吃起來有獨特的風味，可以用來做菜，在我國很多地方都有人用百合煲湯、熬粥來養(yǎng)生。她說，百合可以作為保健食療食品，同時也可以入藥。根據(jù)藥理研究，百合有良好的止咳作用，可以改善肺部功能。中醫(yī)將百合入藥使用，主要就是用在慢性肺部疾病，如慢性支氣管炎或肺氣腫的經(jīng)常咳嗽或久咳的人身上。

百合能治療久咳不愈

百合有潤肺補氣的作用，適合于肺燥以及燥咳的類型。小宇的咳嗽就屬于燥咳，他的脈也比較細，因此給他開了生脈散，加了百合、紫苑、冬花、川貝等藥。

久咳不愈的人通常會傷肺氣，損肺陰，這類病人平常多吃點百合、紅棗有好處;在治療上，可以給他們開百合固金湯，這個方子的主要藥材有生地、熟地、玄參、干草、桔梗、川貝、丹皮、麥冬、赤芍、當歸等，當然還有百合。她說，百合固金湯非常適合于氣陰兩虛而久咳不愈的病人，對于肺結核所致的頑固性咳嗽也很有好處。

寒咳患者要慎用百合

專家特別提到，秋天氣燥，而百合有潤的作用，因此這個季節(jié)吃百合是最好的。她說，不管是中藥還是藥膳，都要區(qū)分體質(zhì)。對于陰虛燥熱的人，可以用百合、云耳、沙參、麥冬熬湯;如果陰虛熱盛，還可以在百合、云耳、沙參、麥冬上再加菊花和金銀花;如果陰虛還夾氣虛，那就在補陰的同時還要補氣，可以用百合、云耳、沙參、麥冬，再加北芪和黨參。以上的方法煲湯，可以根據(jù)個人口味，加放冰糖，或者放鹽。

百合對于燥咳很好，但對于寒咳的病人就要慎用了。這類病人的主要癥狀就是痰多，且痰呈稀白泡沫狀，他們要用生姜一類的藥物治療。