寒露是天氣由涼爽向寒冷過度給我們的最后的提示，每個(gè)時(shí)節(jié)我們吃的食物都會(huì)有所調(diào)整。那么寒露的時(shí)候我們應(yīng)該在飲食上有哪些需要注意一下呢？寒露時(shí)節(jié)，空氣的濕度較低，溫度較低，人們的肺在這個(gè)時(shí)候接受著嚴(yán)酷的考驗(yàn)，所以這個(gè)時(shí)候的飲食潤肺是關(guān)鍵，盡量避開辛辣食物。

“寒露”時(shí)節(jié)起，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼。從中醫(yī)角度上說，這節(jié)氣在南方氣候最大的特點(diǎn)是“燥”邪當(dāng)令，而燥邪最容易傷肺傷胃。此時(shí)期人們的汗液蒸發(fā)較快，因而常出現(xiàn)皮膚干燥，皺紋增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至?xí)�毛發(fā)脫落和大便秘結(jié)等。所以養(yǎng)生的重點(diǎn)是養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃。同時(shí)要避免因劇烈運(yùn)動(dòng)、過度勞累等耗散精氣津液。

在飲食上還應(yīng)少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等類食品，宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿卜、番茄、蓮藕、牛奶、百合、沙參等有滋陰潤燥、益胃生津作用的食品。同時(shí)室內(nèi)要保持一定的濕度，注意補(bǔ)充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、水柿、提子等水果。此外還應(yīng)重視涂擦護(hù)膚霜等以保護(hù)皮膚，防止干裂。

這節(jié)氣里最容易誘發(fā)呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的疾病。此時(shí)的氣候?qū)嶋H上是夏秋暑熱與秋涼干燥的交替，最容易患上季節(jié)交換的感冒發(fā)熱，這些季節(jié)性的常見病都要充分防范，加以警惕。

寒露節(jié)氣的養(yǎng)生湯水宜以潤肺生津、健脾益胃為主，如合掌瓜煲豬（月+展）、紅蘿卜無花果煲生魚、太子參麥冬雪梨煲豬瘦肉、白菜蜜棗煲羊肺、淮山北芪煲豬橫脷、粟米煲牛、椰子淮山杞子煲雞鮑魚湯等，在潤燥滑腸、清腸解毒上宜用槐花煲豬腸、火麻仁當(dāng)歸煲豬等。

寒露飲食習(xí)俗

寒露時(shí)節(jié)，應(yīng)多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔潤食物，同時(shí)增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚、蝦、大棗、山藥等以增加體質(zhì);少食辛辣之品，如辣椒、生姜、蔥、蒜類，因過食辛辣宜傷*陰精。有條件可以煮一點(diǎn)百棗蓮子銀杏粥經(jīng)常喝，經(jīng)常吃些山藥和馬蹄也是不錯(cuò)的養(yǎng)生辦法。

寒露飲食養(yǎng)生應(yīng)在平衡飲食五味基礎(chǔ)上，根據(jù)個(gè)人的具體情況，適當(dāng)多食甘、淡滋潤的食品，既可補(bǔ)脾胃，又能養(yǎng)肺潤腸，可防治咽干口燥等癥。水果有梨、柿、荸薺、香蕉等;蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。早餐應(yīng)吃溫食，最好喝熱藥粥，因?yàn)榫�米、糯米均有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。

中老年人和慢性患者應(yīng)多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等食品。自古秋為金秋也，肺在五行中屬金，故肺氣與金秋之氣相應(yīng)，“金秋之時(shí)，燥氣當(dāng)令”，此時(shí)燥邪之氣易侵犯*而耗傷肺之陰精，如果調(diào)養(yǎng)不當(dāng)，*會(huì)出現(xiàn)咽干、鼻燥、皮膚干燥等一系列的秋燥癥狀。所以暮秋時(shí)節(jié)的飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以滋陰潤燥（肺）為宜。古人云：“秋之燥，宜食麻以潤燥。”

到了吃母蟹的最佳季節(jié)

每逢寒露，老南京會(huì)買螃蟹蒸著吃。俗話說“西風(fēng)響，蟹腳癢”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月團(tuán)臍，十月尖”，眼下雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節(jié)，等農(nóng)歷十月以后，最好吃的則要輪到公蟹了。不過，過敏體質(zhì)、胃寒者及孕婦、高血脂者不宜吃蟹黃，另外，現(xiàn)在正是柿子熟的季節(jié)，要注意螃蟹忌與柿子同吃，以免生成胃石。

寒露前后正是茶樹生長的極好時(shí)期。每年寒露的前三天和后四天所采之茶，謂之“正秋茶”，秋茶中以正秋茶為最佳。寒露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。

如果說上個(gè)月的“白露”是炎熱向涼爽的過渡，“寒露”則是涼爽向寒冷的轉(zhuǎn)折。過了“寒露”后，天氣漸漸涼爽了，有諺語道“白露身不露，寒露腳不露”。白露以后，就不要赤膊露體了，寒露之后，涼鞋、魚嘴鞋也不宜再穿了，正所謂“吃了寒露飯，單衣漢少見。”

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