如果忽略西蘭花的顏色我們僅是從形狀上看會(huì)想到我們經(jīng)常吃的菜花，但是西蘭花其實(shí)比菜花的營(yíng)養(yǎng)要高出很多。西蘭花最常被我們用來(lái)涼拌吃，具有減肥和抗癌的功效。現(xiàn)在很多人對(duì)西蘭花的喜愛(ài)并不一定因?yàn)槲魈m花多好吃，多數(shù)上應(yīng)該是看上了西蘭花的養(yǎng)生保健功效，下面小編就給大家介紹一下西蘭花的功效以及養(yǎng)生吃法。

西蘭花對(duì)殺死導(dǎo)致胃癌的幽門(mén)螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)，西蘭花不僅抗癌效果一流，口味也相當(dāng)不錯(cuò)，它與鴿子蛋、蝦仁和適量的烏雞、枸杞子等熬制成蘭花鴿蛋湯，可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，并利于西蘭花營(yíng)養(yǎng)吸收的效果。此外，用西蘭花、鮮蝦仁，加入適量鹽、雞精、淀粉和色拉油烹炒的西蘭花蝦球也是一道非常好的家常菜。

西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，注重養(yǎng)生的你可以嘗一嘗。