秋季是一個養(yǎng)生的季節(jié)，應(yīng)該多吃健脾養(yǎng)胃、滋陰潤肺的食物，最重要的是這個時候最好以清補為主，吃過于辛辣的食物可能導致上火、咽喉腫痛。對于無辣不歡的人來說怎樣才能在這樣干燥的季節(jié)滋潤的過呢？下面小編就給你支幾招。

配合涼性食材。由于辣椒偏溫熱，烹調(diào)辣味菜肴時，最好選擇具有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食品，如鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、苦菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、槐花、香椿、大頭菜等。這些食物有清熱、泄火、解毒的作用，尤其適宜于體熱的人。

吃些酸味水果。一些酸味的水果和蔬菜中含有鞣酸、有機酸、纖維素等物質(zhì)，能起到刺激消化液分泌、加速胃腸道蠕動的作用，能夠幫助常食辣椒的人滋陰潤燥。在水果中含酸性物質(zhì)種類最多的當數(shù)山楂，它有刺激胃腸內(nèi)各種消化酶的分泌、幫助消化、防止脂肪堆積的作用。此外，柚子、石榴、蘋果也是秋天常吃的酸味水果。

多喝開水或湯。在秋燥情況下吃辣，更容易陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉干燥、口舌少津、嘴唇干裂、鼻出血、便秘等癥狀。此時，一定要勤給身體補充水分，還可在開水中加少量食鹽。做湯時，不妨選擇酸辣湯，能夠生津潤燥。

特別需要注意的是，烹調(diào)過程中，如果已經(jīng)放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮之類的熱性食材，否則容易“熱上加熱”。

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